Patlıcan Karnıyarık

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 7
    Shares

Patlıcan Karnıyarık

GEREKLİ MALZEMELER

1,5 Kilo Patlıcan (8 Orta boy)
200 gr. Sadeyağ (1 su bardağından 1 çorba kaşığı eksik)
150 gr. soğan (1 orta, 1 ufak boy)
250 gr. Koyun kıyması
250 gr. Domates (2 Büyük boy)
250 gr. Su (1 Su bardağı)
1 demet maydanoz
Tuz
100 gr. sivri biber

[the_ad id=”5898″]

YAPILIŞI
Patlıcanlar alaca soyulur, iki başları bütün kalmak üzere bir tarafından kesilir, diğer tarafları muhtelif yerlerinden bıçakla azar azar çizilir, tuzlanır 20 dakika sonra bol su ile yıkanır, suyu sıkılır, sade yağda kızartılır. Bir tepsiye dizilir, soğan rende yapılır, patlıcandan kalan yağda kavrulur, kıyma tuz ilave edilir, kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur, kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış, ufak parçalara kesilmiş domates ilave edilir, domateste suyunu çekinceye kadar kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz konarak ateşten indirilir, patlıcanların içlerine doldurulur, üzerlerine patlıcanla beraber kızartılmış olan biberlerden birer tane uzunluğuna konur, suyu ilave edilir, orta hararetli ateşte 45 dakika pişirilir, servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır.

[the_ad id=”5196″]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir