Hünkar beğendi

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 26
    Shares

GEREKLİ MALZEME :

1 kg. Patlıcan
2 domates
5 kaşık tereyağı
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
500 gr. parça et
1 bardak su
4 kahve fincanı süt
tuz

YAPILIŞI :

Bir tencereye 2 kaşık tereyağı koyarak kızdırın. Yağ kızarınca kuşbaşı kesilmiş etleri ilave ederek, etlerin her tarafı nar gibi kızarıncaya kadar
kızartmaya devam edin. Küçük kesilmiş soğanları katarak, domates salçasını ve tuzu koyun. İki üç defa da olmak üzere 2 bardak sıcak suyu
ilave edin. Etler yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alarak sıcak olarak muhafaza edin.

Beğendiyi hazırlamak için küçük bir tencereye tereyağı ile unu koyarak hafif ateşte unu sarartın, iki dakika kavurun. Tencereyi ateşten alarak
bir tarafa bırakın. Diğer taraftan patlıcanları kömür ateşinde veya ocakta kabukları yanarcasına pişirin.

Kabuklarını bıçakla soyun. Soyulan her
patlıcanı pişirerek bir tarafa bırakmış olduğunuz unlu yağa katın. Telle dövercesine karıştırın. Sonra patlıcanları tenceresiyle ateşe oturtun. Bunlara
iki tatlı kaşığı tuz ile sıcak haldeki sütü yavaş yavaş katın. Bir taraftan iyice karıştırın. Tencereyi ateşten alın. Servis tabağının bir tarafına patlıcan beğendiği koyun. Tabağın diğer tarafına pişirerek sıcak olarak muhafaza ettiğiniz etleri yerleştirin. Hünkar beğendiği servis yapın.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir