Aşure Nasıl Yapılır

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 6
    Shares

Aşure Nasıl Yapılır

ASURE İÇİN GEREKLİ MALZEME
2,5 su bardağı aşurelik buğday (üzerlerinin kabuğu alınmış)
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
5 adet incir
2 tane portakalın kabuğu

YAPILIŞI:
1. Akşamdan bir tencereye buğday ve pirinç konur, yıkanır. Üzerine dört parmak basacak şekilde su konur. (Tabii ki buğday ve pirinç evvelden ayıklanır.

2. Ertesi sabah şişen buğday ve pirinç yıkanır. Üzerlerine 25 bardak kadar su katılır. Ateşe konur, kaynamaya başlayınca ateşi kısılır, çok hafif ateşte kaynatmaya devam edilerek, beş altı saat pişirilir. Buğday ve pirinçler iyice yumuşar.

3. Yine akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeler de ayrı ayrı pişirilirler. Nohut ve fasulyelerin kabukları soyulsa daha iyi olur. Üzüm ayrı olarak haşlanır. Portakal kabukları ince kıyılır, haşlanır, incirler küçük parçalara bölünür. Bu malzemelerin hepsi pişen pirinçli buğday içerisine katılır, bir tahta kaşıkla karıştırılarak kaynatılır, suyu azsa biraz daha su ilave edilir. En sonunda şekeri katılır, beş on dakika kadar yine kaynatılır, Kaselere doldurulur, üzerlerine arzuya göre gülsuyu, kavrulmuş, dövülmüş badem içi, çekilmiş ceviz veya fındık serpilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir