Çöp Kebabı

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 20
    Shares

Çöp Kebabı İçin; 

GEREKEN MALZEMELER

  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 4 – 5 dal maydanoz
  • 1 baş soğan
  • yeterince tuz
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • 2 -3 diş sarımsak
  • 5-6 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 4 – 5 adet sivri biber
  • 1 bardak sıvı yağ

[the_ad id=”5898″]

YAPILIŞI

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, karabiber, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz karıştırılarak yoğrulur.
  2. Hazırlanan köftelik hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak yassı köfteler hazırlanır. Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Boydan boya ince dilimler halinde kesilir. Kızdırılmış yağda her iki tarafı da kızartılır.
  3. 2 dilim patlıcan artı şeklinde konulup, ortasına köfte yerleştirilir. Patlıcanların karşılıklı uçları köftenin üzerine kapatılır. Üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber konulur. Dağılmaması için üzerlerine birer tane kürdan batırılır.
  4. Diğerlerine de aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir. Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle sos hazırlanıp, tepsiye dökülür. Fırında ya da ocakta 1 saat kadar pişirilir.
    Ebru Öztürk / İstanbul
    Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları

[the_ad id=”5196″]

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir