Çöp Kebabı

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 16
    Shares

GEREKEN MALZEMELER

500 gr. yağsız kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
4 – 5 dal maydanoz
1 baş soğan
yeterince tuz
1 adet yumurta
Karabiber
2 -3 diş sarımsak
5-6 adet patlıcan
2 adet domates
4 – 5 adet sivri biber
1 bardak sıvı yağ

YAPILIŞI

  1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, karabiber, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz karıştırılarak yoğrulur.
  2. Hazırlanan köftelik hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak yassı köfteler hazırlanır. Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Boydan boya ince dilimler halinde kesilir. Kızdırılmış yağda her iki tarafı da kızartılır.
  3. 2 dilim patlıcan artı şeklinde konulup, ortasına köfte yerleştirilir. Patlıcanların karşılıklı uçları köftenin üzerine kapatılır. Üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber konulur. Dağılmaması için üzerlerine birer tane kürdan batırılır.
  4. Diğerlerine de aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir. Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle sos hazırlanıp, tepsiye dökülür. Fırında ya da ocakta 1 saat kadar pişirilir.
    Ebru Öztürk / İstanbul
    Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Simit Kebabı (Oruk)27/07/2018 Simit Kebabı (Oruk) GEREKLİ MALZEMELER 1 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı sıcak su 500 gr. koyun kıyma 2 adet soğan 4 - 5 diş sarımsak 1 […]
  • Antep Kebabı07/10/2018 Antep Kebabı GEREKLİ MALZEME Yarım kilo karışık dana ve koyun kıyması 2 baş soğan 3 adet domates Bolca kırmızı toz biber (acı) […]
  • Adana Kebabı21/07/2018 Adana Kebabı ADANA KEBAP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. yağsız kıyma 3 adet soğan 3 adet domates 4 adet yeşil […]
  • Aynalı Kebap24/07/2018 Aynalı Kebap GEREKLİ MALZEMELER 1 kg. Et 2 Baş soğan 3- 4 diş sarımsak Yeterince salça Tuz, karabiber 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 2 adet […]
  • Ali Nazik05/09/2018 Ali Nazik GEREKLİ MALZEMELER 750 gr. iri çekilmiş kıyma 3 kg patlıcan 1 kg yoğurt 5 - 6 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber […]
  • Patlıcan Kebabı22/07/2018 Patlıcan Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 6 adet patlıcan Yarım kilo kuşbaşı et 3 Sivri Biber 4 adet domates 1 baş soğan 2 kaşık yağ Yarım kaşık […]
  • Talaş Kebabı12/12/2018 Talaş Kebabı GEREKLİ MALZEME 4 bardak un 5 kaşık yağ 1 fincan zeytinyağı Yarım bardak su Yeterince tuz Talaş İçin 500 gram […]
  • Tokat Kebabı05/09/2018 Tokat Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 3 patlıcan 20 - 25 adet yeşil biber (küçük) 6 - 7 adet domates 1 kg kuzu eti (parça kesilmiş) 7 -8 baş […]
  • Kuzu Elbasan Tava28/07/2018 Kuzu Elbasan Tava GEREKEN MALZEMELER 750 gr. Parça Kuzu eti 200 gr. margarin 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı […]
  • Çoban Kebabı26/10/2018 Çoban Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 750 gram but tarafından koyun eti Nohut büyüklüğünde damla sakızı 2 kaşık yağ 2 bardak yoğurt […]
  • Kağıt Kebabı24/07/2018 Kağıt Kebabı GEREKEN MALZEMELER 1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti 3 adet orta boy soğan 3 -4 adet patates 2 adet havuç 250 gr. bezelye Maydanoz Kekik, […]
  • Kuzu Tandır23/07/2018 Kuzu Tandır KUZU TANDIR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 Adet Kuzu kolu 1 çorba kaşığı salça 1/4 limonun suyu 1 Lt. su Bir tutam […]
  • Karakız Köftesi03/08/2018 Karakız Köftesi GEREKLİ MALZEMELER 2 Su bardağı ince bulgur 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 yumurta akı 2 çay kaşığı tuz 1 […]
  • Patatesli Köfte13/08/2018 Patatesli Köfte GEREKLİ MALZEMELER Köfte İçin 500 gr. kıyma 1 orta boy soğan 1 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 1/2 Maydanoz […]
  • Fırında Kremalı Köfte31/07/2018 Fırında Kremalı Köfte GEREKLİ MALZEMELER 1 Kg. kıyma 3 - 4 dilim bayat ekmek içi 1 büyük baş rendelenmiş soğan Karabiber, tuz 1 çay bardağı süt 1 Paket […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir