Kuzu Elbasan Tava

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 28
    Shares

Kuzu Elbasan Tava 

GEREKEN MALZEMELER

  • 750 gr. Parça Kuzu eti
  • 200 gr. margarin
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre su

SOS İÇİN

  • 200 gr. un
  • 1 paket margarin
  • 100 gr kaşar peynir
  • 1 kg süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta

[the_ad id=”2463″]

YAPILIŞI :

  1. Etler 1 lt. suda 100 gr. margarin ve salça ile birlikte 60 dakika süre ile pişirilir.
  2. Salça içinden alınan et 15 dakika soğumaya bırakılır ve etler didilir (lif lif ayrıştırılır).
  3. Ufak bir tencereye 2 baş soğan doğranıp, 100 gr. yağ ile kavrularak didilen et ilave edilir. Tuz, karabiber, kekik, doğranmış sarımsak ilave edilerek 10 dakika karıştırılır.
  4. Ateşten alınarak porsiyonluk topak şeklinde tepsiye dizilir.
  5. Sos için; yağ, un, yumurta ve tuz birlikte kavrulur. İçerisine süt ilave edilir. Kremadan daha koyu bir kıvama getirerek etin üzerine her yanını kaplayacak şekilde dökülür.
  6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek rendelenmiş kaşar serpilir.
  7. Normal ısıdaki fırında 20 dakika pişirilerek servis yapılır.

Abdullah Korun / İstanbul / Hacı Abdulah Lokantası
Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik yayınları

[the_ad id=”5196″]

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir