Kuzu Elbasan Tava

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 25
    Shares

GEREKEN MALZEMELER

750 gr. Parça Kuzu eti
200 gr. margarin
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
1 litre su

SOS İÇİN

200 gr. un
1 paket margarin
100 gr kaşar peynir
1 kg süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta

YAPILIŞI :

  1. Etler 1 lt. suda 100 gr. margarin ve salça ile birlikte 60 dakika süre ile pişirilir.
  2. Salça içinden alınan et 15 dakika soğumaya bırakılır ve etler didilir (lif lif ayrıştırılır).
  3. Ufak bir tencereye 2 baş soğan doğranıp, 100 gr. yağ ile kavrularak didilen et ilave edilir. Tuz, karabiber, kekik, doğranmış sarımsak ilave edilerek 10 dakika karıştırılır.
  4. Ateşten alınarak porsiyonluk topak şeklinde tepsiye dizilir.
  5. Sos için; yağ, un, yumurta ve tuz birlikte kavrulur. İçerisine süt ilave edilir. Kremadan daha koyu bir kıvama getirerek etin üzerine her yanını kaplayacak şekilde dökülür.
  6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek rendelenmiş kaşar serpilir.
  7. Normal ısıdaki fırında 20 dakika pişirilerek servis yapılır.

Abdullah Korun / İstanbul / Hacı Abdulah Lokantası
Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik yayınları

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Talaş Kebabı12/12/2018 Talaş Kebabı GEREKLİ MALZEME 4 bardak un 5 kaşık yağ 1 fincan zeytinyağı Yarım bardak su Yeterince tuz Talaş İçin 500 gram […]
  • Tokat Kebabı05/09/2018 Tokat Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 3 patlıcan 20 - 25 adet yeşil biber (küçük) 6 - 7 adet domates 1 kg kuzu eti (parça kesilmiş) 7 -8 baş […]
  • Aynalı Kebap24/07/2018 Aynalı Kebap GEREKLİ MALZEMELER 1 kg. Et 2 Baş soğan 3- 4 diş sarımsak Yeterince salça Tuz, karabiber 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 2 adet […]
  • Kuzu Tandır23/07/2018 Kuzu Tandır KUZU TANDIR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 Adet Kuzu kolu 1 çorba kaşığı salça 1/4 limonun suyu 1 Lt. su Bir tutam […]
  • Simit Kebabı (Oruk)27/07/2018 Simit Kebabı (Oruk) GEREKLİ MALZEMELER 1 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı sıcak su 500 gr. koyun kıyma 2 adet soğan 4 - 5 diş sarımsak 1 […]
  • Patlıcan Kebabı22/07/2018 Patlıcan Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 6 adet patlıcan Yarım kilo kuşbaşı et 3 Sivri Biber 4 adet domates 1 baş soğan 2 kaşık yağ Yarım kaşık […]
  • Ali Nazik05/09/2018 Ali Nazik GEREKLİ MALZEMELER 750 gr. iri çekilmiş kıyma 3 kg patlıcan 1 kg yoğurt 5 - 6 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber […]
  • Kağıt Kebabı24/07/2018 Kağıt Kebabı GEREKEN MALZEMELER 1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti 3 adet orta boy soğan 3 -4 adet patates 2 adet havuç 250 gr. bezelye Maydanoz Kekik, […]
  • Antep Kebabı07/10/2018 Antep Kebabı GEREKLİ MALZEME Yarım kilo karışık dana ve koyun kıyması 2 baş soğan 3 adet domates Bolca kırmızı toz biber (acı) […]
  • Çöp Kebabı28/07/2018 Çöp Kebabı GEREKEN MALZEMELER 500 gr. yağsız kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 4 - 5 dal maydanoz 1 baş soğan yeterince tuz 1 adet […]
  • Adana Kebabı21/07/2018 Adana Kebabı ADANA KEBAP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. yağsız kıyma 3 adet soğan 3 adet domates 4 adet yeşil […]
  • Çoban Kebabı26/10/2018 Çoban Kebabı GEREKLİ MALZEMELER 750 gram but tarafından koyun eti Nohut büyüklüğünde damla sakızı 2 kaşık yağ 2 bardak yoğurt […]
  • Şiş Kebabı21/07/2018 Şiş Kebabı GEREKLİ MALZEMELER: 1 kg Kuşbaşı Et 2 Domates 4 Sivri biber 1 Limon 1 Fincan Zeytinyağı 2 Kırmızı Soğan 1 Demet […]
  • Hünkar beğendi24/06/2018 Hünkar beğendi GEREKLİ MALZEME : 1 kg. Patlıcan 2 domates 5 kaşık tereyağı 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri 500 gr. parça et 1 bardak […]
  • Sarığı Burma Baklava01/02/2019 Sarığı Burma Baklava SARIĞI BURMA TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 150 gr. tereyağı, erimiş 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yumurta tuz 1 yemek kaşığı […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir