Karakız Köftesi

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 14
    Shares

Karakız Köftesi

GEREKLİ MALZEMELER

  • 2 Su bardağı ince bulgur
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 yumurta akı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru nane

SOS İÇİN

  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 3 -4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • Maydanoz

YAPILIŞI :

  1. Bulgur, bir tencereye konulur. Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapağı kapatılır. Bulgur kabarınca un, nişasta yumurta akı, tuz konularak iyice yoğrulur. Gerekirse arasıra su serpilir. Küçük toplar yapılıp kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlanır. Sudan çıkartılarak servis tabağına alınır.
  2. Diğer tarafta tavaya yağ konulur. İçine ezilmiş sarımsaklar katılır. Biber salçası, kırmızıbiber, kimyon, tuz atılıp 2-3 dakika karıştırılır. Sıcak su ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılarak ocaktan alınır.
  3. Hazırlan sos köftelerin üzerine dökülür. İnce doğranmış maydanoz yapraklarıyla süslenir.

Hanife Şengün /Kırıkkale

Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları

Asker, komutanının karşısına çıktı ve izin istedi. Komutan sebep sordu.
– Şey… Karım, çocuğumuzun çok hasta olduğunu yazmış da.
– Yalan söylüyorsun, çünkü; karından gelen mektubu ben de okudum.
Hiçbir şeyden bahsetmiyordu.
Asker selam verip tam kapıdan çıkarken döndü ve samimiyetle şöyle dedi:
– Efendim, dedi. İkimizde yalancıyız anlaşılan, çünkü; ben evli değilim.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir