İçli Köfte

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 18
    Shares

İçli Köfte

GEREKEN MALZEMELER

  • 500 gr. Orta yağlı kıyma
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 500 gr. ince bulgur
  • 2 baş soğan
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 kaşık yağ
  • tuz, karabiber
  • kırmızıbiber, kimyon

YAPILIŞI

  1. Yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Üzerine 500 gr. kıyma konularak hafifçe kavrulur. Soğumaya bırakılır.
  2. Soğuyan kıyma üzerine çekilmiş ceviz içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon katılarak karıştırılır.
  3. Diğer tarafta, sıcak suda ıslatılmış ince bulgurun içerisine 250 gr. çiğ kıyma, tuz, biber, kimyon ilave ederek iyice yoğrulur. Bu bulgurlu çiğ kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak (elimizi ıslatıp) yumurta şeklinde yuvarlanır. İşaret parmağımız yardımıyla iç kısmı genişletilip, mümkün olduğu kadar ince bir hale getirilir.
  4. Dolmalık biber gibi içi boş olan bu köftelere, hazırladığımız içten doldurularak ağızları kapatılır.
  5. Tencerede kaynamakta olan suya hazırlanan köfteler konulur. Kapağı kapatılıp 20 dakika kadar haşlanır. Sonra bu haşlanan köftelerin suyu süzülerek çıkartılır.
  6. Diğer tarafta, bir kaşık yağla haşlanmış köftelerin her tarafı iyice kızartılır. Tabaklara servis yapılırken kenarlarına ince kıyılmış marul ve maydanoz konulur.

 

Aklınızda Bulunsun….

Köftelerin dağılmasını istemiyorsanız içine yumurta kırın. Yumuşak olmasını istiyorsanız 1 tatlı kaşığı tereyağı veya 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Patatesli İçli Köfte03/08/2018 Patatesli İçli Köfte GEREKLİ MALZEMELER 1 kg ince bulgur 2 adet yumurta 5 adet soğan 1/2 paket margarin 1/2 kg. kıyma Bir miktar un […]
  • Köfte Dolması03/08/2018 Köfte Dolması GEREKLİ MALZEMELER 250 gr. kıyma 3 dilim bayat ekmek içi Tuz Karabiber Kekik - Kimyon Kabartma tozu 1/2 […]
  • Izgara Köfte -217/11/2018 Izgara Köfte -2 GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 2 yumurta 1 baş orta büyüklükte soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı […]
  • Göce Köftesi31/07/2018 Göce Köftesi Göce Köftesi GEREKLİ MALZEMELER : 1 Su bardağı çekilmiş göce (tarhana bulgur yapmakta kullanılan, kabuğu soyulmuş, kırılmış […]
  • Şiş Köfte (Burdur Usulü)12/12/2018 Şiş Köfte (Burdur Usulü) GEREKLİ MALZEME Yarım kilo kıyma (koyun, dana karışımı ya da erkeç eti) Domates Yeşil biber, soğan Maydanoz Yeterince […]
  • Fırında Kremalı Köfte31/07/2018 Fırında Kremalı Köfte Fırında Kremalı Köfte GEREKLİ MALZEMELER 1 Kg. kıyma 3 - 4 dilim bayat ekmek içi 1 büyük baş rendelenmiş soğan Karabiber, […]
  • Sahan Köftesi19/08/2018 Sahan Köftesi GEREKLİ MALZEMELER 300 gr. Kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 2 adet sivri biber 2 adet domates 1 demet maydanoz […]
  • Patatesli Köfte13/08/2018 Patatesli Köfte GEREKLİ MALZEMELER Köfte İçin 500 gr. kıyma 1 orta boy soğan 1 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 1/2 Maydanoz […]
  • Kayseri Köftesi29/11/2018 Kayseri Köftesi GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 1 baş orta irilikte soğan 3 kaşık yağ 1 yumurta 4 adet iri patates 2 irice domates 1 […]
  • Dalyan Köfte14/11/2018 Dalyan Köfte Dalyan Köfte GEREKLİ MALZEME 1 kilo kıyma 2 yumurta 3 dilim bayat ekmek içi 2 baş soğan 1 küçük demet maydanoz […]
  • Karakız Köftesi03/08/2018 Karakız Köftesi Karakız Köftesi GEREKLİ MALZEMELER 2 Su bardağı ince bulgur 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 yumurta akı 2 […]
  • Pirinçli Köfte08/08/2018 Pirinçli Köfte GEREKLİ MAZLEMELER 1/2 ince çekilmiş yağsız kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 adet soğan 2 fincan un 4 adet yumurta 1 […]
  • Harput Köftesi (İri Köfte)10/09/2018 Harput Köftesi (İri Köfte) GEREKLİ MALZEMELER 400 gr. yağsız kıyma 250 gr ufak bulgur (kıymalık) 2 rendelenmiş soğan 1 yemek kaşığı pul biber bir […]
  • Çiğ Köfte15/08/2018 Çiğ Köfte GEREKLİ MALZEMELER 2 Su bardağı ince bulgur 500 gr. dana kıyma (sinirsiz, yağsız, iki kez çekilmiş) 1 adet kuru soğan 2 […]
  • Patates Köftesi29/07/2018 Patates Köftesi GEREKLİ MALZEMELERİ 4 adet Haşlanmış patates 4 adet havuç 1/2 bardak un tuz - 2 yumurta 1 baş soğan Karabiber - […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir