Ekmekler Hakkında Önemli Notlar

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 17
    Shares
  • Ekmeğin küflenmesini önlemek için, ekmeği tahtalardan yapılmış bir ızgara üzerine koyarsak küflenme ortadan kalkar.
  • Ekmeklerin uzun süre dayanması için, bir torbaya koyup hava almasını engelleyelim. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış oluruz.
  • Ekmek durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterli olacaktır.
  • Ekmekleri ekmek kutusunda saklamak için, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup, ekmek kutunuzun bir köşesine yerleştirin. Ekmekler daha geç bayatlayacaktır.
  • Ekmek kutusunun içine soyulmuş bir patates veya elma koymak da, ekmeğin uzun süre taze kalmasını sağlar.
  • Bayatlamış ekmekleri taze hale getirmek için, üzerine su serpip folyo kağıda saralım ve 5 – 10 dakika fırında bekletelim. Bir başka yöntemse; bir tencerenin içine su koyalım ve suyla temas etmeyecek şekilde üzerine bir iliştir yerleştirelim. Sonra dilimler halinde kesilen ekmekleri iliştirin üzerine koyup, tencerenin kapağını kapatalım. Bir – iki dakika kaynattıktan sonra da ekmekleri çıkartalım.
  • Bayat ekmekleri değerlendirmenin pek çok yolu vardır. Köfte yapımında ve çorbaların yanında kızartılarak ikram edilebileceği gibi, ekmek tatlısı, kanepe, tirit, papara gibi değişik lezzette yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Bu nedenle mümkün olduğunca çöpe ekmek atmamaya gayret edelim.
  • Bayat ekmekleri fırında kıtırlaştırıp toz haline getirirseniz, pratik bir galeta unu elde etmiş olursunuz.
  • Bayat ekmekleri mikserde un haline getirin. Buzdolabı poşetine koyun ve buzlukta saklayın. İstediğiniz zaman, köfte veya başka bir yemekle rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Bayat ekmekleri kare kare kesip kızarttıktan sonra kapaklı bir kavanoza koyup, çorbalarınız da kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Bayat ekmekleri ufak ufak doğrayıp tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine beşamel sos ve onun üzerine de peynir koyup fırına veriyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İşte, afiyetle yiyebileceğimiz bir lezzet!
  • Bayat ekmeği ince ince dilimliyoruz. Üzerine az miktarda süt serpiyoruz ve kızgın yağda bir yüzünü kızartıyoruz. Sonra ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyuyoruz. Peynirler erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip, sıcak sıcak servis ediyoruz.
  • Bir kabın içine 2 tane yumurta, tulum peyniri (beyaz peynir, kaşar vb. de olabilir), zeytinyağı ve istediğimiz baharatları koyuyoruz. İçine ayrıca 1 küçük domates rendeliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra bayat ekmek dilimlerinin üzerilerine bu karışımdan bolca sürüyoruz. Pul biber serpip fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.
  • Ekmeği daha düzgün kesmek için, bıçağımızı ateşe tutarak ya da 2-3 dakika kadar kaynar suda bekleterek işimizi kolaylaştırabiliriz.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Yiyeceklerimizi Saklama Yöntemleri23/07/2018 Yiyeceklerimizi Saklama Yöntemleri Dondurarak Saklama Yöntemi: Et, balık, sebze ve meyve gibi besin maddelerini ve önceden hazırladığımız yemek malzemelerini dondurarak 3-6 […]
  • Temel Gıdalar – Et (1)29/08/2018 Temel Gıdalar – Et (1) Taze et almak için; etin parlak kırmızı, ince dokulu, yağ lifleri görülebilir, hoş ve yumuşak kokulu olmasına dikkat edelim. Dana […]
  • Az Yağda Kızartma Yöntemi26/07/2018 Az Yağda Kızartma Yöntemi Bu yöntemle, besinlerin içeriğindeki nişastanın kırılması ve yumuşatılması; ayrıca selüloz, protein ve lifli yapının da kırılmasıyla […]
  • Derin Yağda Kızartma31/07/2018 Derin Yağda Kızartma Bu yöntemle, yiyeceğin içeriğinden nişastanın kırılması veya yumuşaması, selüloz, protein ve lifli yapının kırılmasıyla yemeğin daha […]
  • Temel Gıda Maddeleri – Yumurta20/08/2018 Temel Gıda Maddeleri – Yumurta Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın yolları; yumurtayı ışığa tuttuğumuzda parlaksa taze; lekeli, esmer ve bulanık görünüyorsa […]
  • Pratik Bilgiler – 122/07/2018 Pratik Bilgiler – 1 Pratik Bilgiler - 1 HIÇKIRIK Israrlar devam eden hıçkırığı durdurmanın bir kaç çaresi vardır. - Kulaklarınızı tıkayarak bir bardak […]
  • Pişirme Yöntemlerinden Haşlama01/08/2018 Pişirme Yöntemlerinden Haşlama Bu yöntemle, yiyecekler sıvı içerisinde kaynatılarak pişirilir. Haşlama sıvısı su, et suyu, tavuk suyu veya süt olabilir. Besinleri […]
  • Mutfaktaki Püf Noktaları – 116/07/2018 Mutfaktaki Püf Noktaları – 1 Mutfaktaki Püf Noktaları - 1 Maydanozların Saklanması Bazı yerlerde her istenildiğinde maydanoz bulmak güç olur. O zaman […]
  • Pişirme Yöntemlerinden Izgara06/08/2018 Pişirme Yöntemlerinden Izgara Bu yöntemle, yiyecekler direkt ısıya tabi tutularak pişirilir. Yiyecekler oldukça lezzetli olur ve pişme derecesi damak zevkine göre […]
  • Temel Gıdalar – Et (2)30/08/2018 Temel Gıdalar – Et (2) Pişmek bilmeyen sert etleri çabuk pişirmek için, tencereye bir parça ekmek içi atalım. Pişireceğimiz etin yumuşak olmasını […]
  • Kayısı Tüketmek İçin 7 Önemli Neden10/08/2018 Kayısı Tüketmek İçin 7 Önemli Neden Yüksek besin değerine sahip olan kayısı; A, B, C, E vitaminleri içeriğinin yanı sıra aynı zamanda demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve […]
  • Mikrodalga Fırında Pişirme07/08/2018 Mikrodalga Fırında Pişirme Bu yöntemle, yiyecekler mikrodalga fırında ses dalgaları yardımıyla pişirilir. Çok kısa sürede (pişirme süresini %50 -70 oranında azaltır) […]
  • Kapalı Kapta Pişirme Yöntemi24/07/2018 Kapalı Kapta Pişirme Yöntemi Sert ve daha az kaliteli etler için ideal olan bu yöntemle, pilavlarımızın yanı sıra sebzeleri de pişirebiliriz. Bu pişirme yönteminde […]
  • Mantarlar Hakkında Kısa Bilgi10/09/2018 Mantarlar Hakkında Kısa Bilgi Mantarların gayet taze ve körpe olanlarını almak lazımdır. Taze Mantarların sap tarafı sert ve kırmızıya dönük kül rengi olur. Pek beyaz […]
  • Kova Burcu Genel Özellikleri25/07/2018 Kova Burcu Genel Özellikleri Kova Burcunun Künyesi : Grubu                        : Hava, sabit, erkeksi, verici, yönlendirici. Gezegeni                   : […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir