Ekmekler Hakkında Önemli Notlar

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 17
    Shares
  • Ekmeğin küflenmesini önlemek için, ekmeği tahtalardan yapılmış bir ızgara üzerine koyarsak küflenme ortadan kalkar.
  • Ekmeklerin uzun süre dayanması için, bir torbaya koyup hava almasını engelleyelim. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış oluruz.
  • Ekmek durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterli olacaktır.
  • Ekmekleri ekmek kutusunda saklamak için, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup, ekmek kutunuzun bir köşesine yerleştirin. Ekmekler daha geç bayatlayacaktır.
  • Ekmek kutusunun içine soyulmuş bir patates veya elma koymak da, ekmeğin uzun süre taze kalmasını sağlar.
  • Bayatlamış ekmekleri taze hale getirmek için, üzerine su serpip folyo kağıda saralım ve 5 – 10 dakika fırında bekletelim. Bir başka yöntemse; bir tencerenin içine su koyalım ve suyla temas etmeyecek şekilde üzerine bir iliştir yerleştirelim. Sonra dilimler halinde kesilen ekmekleri iliştirin üzerine koyup, tencerenin kapağını kapatalım. Bir – iki dakika kaynattıktan sonra da ekmekleri çıkartalım.
  • Bayat ekmekleri değerlendirmenin pek çok yolu vardır. Köfte yapımında ve çorbaların yanında kızartılarak ikram edilebileceği gibi, ekmek tatlısı, kanepe, tirit, papara gibi değişik lezzette yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Bu nedenle mümkün olduğunca çöpe ekmek atmamaya gayret edelim.
  • Bayat ekmekleri fırında kıtırlaştırıp toz haline getirirseniz, pratik bir galeta unu elde etmiş olursunuz.
  • Bayat ekmekleri mikserde un haline getirin. Buzdolabı poşetine koyun ve buzlukta saklayın. İstediğiniz zaman, köfte veya başka bir yemekle rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Bayat ekmekleri kare kare kesip kızarttıktan sonra kapaklı bir kavanoza koyup, çorbalarınız da kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Bayat ekmekleri ufak ufak doğrayıp tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine beşamel sos ve onun üzerine de peynir koyup fırına veriyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İşte, afiyetle yiyebileceğimiz bir lezzet!
  • Bayat ekmeği ince ince dilimliyoruz. Üzerine az miktarda süt serpiyoruz ve kızgın yağda bir yüzünü kızartıyoruz. Sonra ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyuyoruz. Peynirler erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip, sıcak sıcak servis ediyoruz.
  • Bir kabın içine 2 tane yumurta, tulum peyniri (beyaz peynir, kaşar vb. de olabilir), zeytinyağı ve istediğimiz baharatları koyuyoruz. İçine ayrıca 1 küçük domates rendeliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra bayat ekmek dilimlerinin üzerilerine bu karışımdan bolca sürüyoruz. Pul biber serpip fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.
  • Ekmeği daha düzgün kesmek için, bıçağımızı ateşe tutarak ya da 2-3 dakika kadar kaynar suda bekleterek işimizi kolaylaştırabiliriz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir