Tavuk Göğsü (Kazan Dibi) (1)

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 14
    Shares

Tavuk Göğsü (Kazan Dibi) (1)

GEREKLİ MALZEMELER:

  • yarım tavuk göğsü
  • 1,5 bardak kırık pirinç
  • 2 kilo süt
  • 2 su bardağı şeker

YAPILIŞI :

Pirinci 3-4 saat önceden soğuksuda ıslayın. Pirinç iyice kabardıktan sonra fazla suyunu süzüp az bir suyla blenderdeki pirinci, sütü koyarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince şekeri ilave ederek 10 dakika daha karıştırarak kaynatınız. Haşlanmış göğüs soğuduktan sonra üçer parmak kalınlığında kesip elle lif lif didin. Şekerden sonra ilave edin. Hiç vakit kaybetmeden devamlı karıştırın. Tepsiye şeker serpip tavuk göğüslü muhallebiyi dökün. Tepsiyi ateşe oturtturup kenardan ortaya doğru çekerek altını kızartınız. Tepsiyi çevire çevire diğer kısımları da kızartıp ateşten alınız. Soğuduktan sonra 8×6 kutrunda (dikdörtgen) şeklinde kesip kazıyarak gevşekçe sigara dürer gibi sarın.

Temel Gıdalar Süt ve Süt Ürünleri

  • Bilinen ve güvenilir bir yer olmadığı sürece, sağlığımız açısından, açıkta satılan süt almamak gerekir.
  • Açıkta satılan sütün içine su katılıp katılmadığını anlamak için, bir yorgan iğnesini iyice temizleyip sütün içine sokun. Sonra, iğneyi yatay durumda tutup ucuna bakın. Eğer iğnenin ucunda süt damlası kalmışsa, içine su katılmamış demektir. Ancak iğnenin ucunda süt yoksa, içine su katılmıştır.
  • Sütün taşmaması için, kaynattığımız kaba ters çevrilmiş fincan koyalım ya da içine çay kaşığı atalım. Ayrıca sütü ateşe koymadan önce kabın iç üst kenarını tereyağı ile de ovabiliriz.
  • Sütü ocağa koymadan önce tencere soğuk suyla çalkalanırsa, süt kaynarken dibine yapışmaz.
  • Sütü kaynattığımız tencerenin üzerine bir tabağı ters çevirip kapatmak da, sütün taşmasını ve dibine yapışmasını engeller.
  • Yazının devamını okumak için lütfen tıklayınız…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir