Bükme Böreği

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 11
    Shares

Bükme Böreği

GEREKLİ MALZEMELER

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket un
  • 1/2 paket margarin
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı haşhaş (Veya şekersiz tahin)

İçi İçin

  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 baş soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

YAPILIŞI 

  1. Soğanlar yemeklik olarak doğranıp yağda kavrulur. Mercimekler ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
  2. Bir kaba su, yoğurt, yağ, tuz ve yumurta sarısı konulur. Aldığı kadar un ilave edilir. Yumuşak bir hamur yapılır, iyice yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir.
  3. Margarin eritilir. Yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Hamur iki parçaya ayrılır. Birinci beze yufka şeklinde açılır (2 -3 mm. kalınlığında). Üzerine yağ ve haşhaş ezmesi sürülür. Hamur karşılıklı katlanır. 10 dakika dinlendirilir.
  4. Hamur 16 parçaya ayrılır. Parçalar tekrar 3 mm. kalınlığında açılır. Dikdörtgen şeklinde açılmış olan hamurun ortasına içten konulur. Hamurun bir tarafı, için üzerine, diğer tarafı da onun üzerine kapatılır.
  5. Hamurlar tepsiye dizilir. Kalan karışık yağ, hamurun üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

(Yıldız Düzağaç /Afyon)

Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk /Mozaik

Cehenneme Git (Bir Fıkra)
Milletvekili kürsüde konuşurken diğer sıralardan biri:
– Cehenneme kadar yolun var! diye bağırmış.
Konuşmacı hemen başkana dönüp ters ters bakmış.
Başkan;
-Devam ediniz lütfen sayın milletvekili, demiş ve devam etmiş.
– İç tüzüğe göre gitmeniz zorunlu değil efendim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir