Bükme Böreği

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 11
    Shares

Bükme Böreği

GEREKLİ MALZEMELER

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket un
  • 1/2 paket margarin
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı haşhaş (Veya şekersiz tahin)

İçi İçin

  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 baş soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

YAPILIŞI 

  1. Soğanlar yemeklik olarak doğranıp yağda kavrulur. Mercimekler ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
  2. Bir kaba su, yoğurt, yağ, tuz ve yumurta sarısı konulur. Aldığı kadar un ilave edilir. Yumuşak bir hamur yapılır, iyice yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir.
  3. Margarin eritilir. Yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Hamur iki parçaya ayrılır. Birinci beze yufka şeklinde açılır (2 -3 mm. kalınlığında). Üzerine yağ ve haşhaş ezmesi sürülür. Hamur karşılıklı katlanır. 10 dakika dinlendirilir.
  4. Hamur 16 parçaya ayrılır. Parçalar tekrar 3 mm. kalınlığında açılır. Dikdörtgen şeklinde açılmış olan hamurun ortasına içten konulur. Hamurun bir tarafı, için üzerine, diğer tarafı da onun üzerine kapatılır.
  5. Hamurlar tepsiye dizilir. Kalan karışık yağ, hamurun üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

(Yıldız Düzağaç /Afyon)

Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk /Mozaik

 

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Ekmek Böreği24/11/2018 Ekmek Böreği GEREKLİ MALZEMELER 2 adet bayat ekmek (veya pide) 4 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 paket margarin Kırmızıbiber Kuru […]
  • Kolay Su Böreği29/08/2018 Kolay Su Böreği Kolay Su Böreği GEREKLİ MALZEMELER 8 adet yufka 6 Yumurta (ikisinin sarısı ayrılacak) 1 Bardak sıvı yağ 2 çorba kaşığı […]
  • Makarnalı Su Böreği02/09/2018 Makarnalı Su Böreği GEREKLİ MALZEMELER 3 adet yufka 1 bardak süt 1 bardak sıvı yağ 4 adet yumurta (birinin sarısı alınacak) 1/2 paket […]
  • Açma19/08/2018 Açma GEREKLİ MALZEMELER 1 bardak sıvı yağ 1 bardak süt (ılık) 1 bardak maya için su 1 kibrit kutusu kadar maya 1 tatlı kaşığı […]
  • Keçi Ayağı Böreği31/01/2019 Keçi Ayağı Böreği KEÇI AYAĞI BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 Kase yoğurt 1 adet yumurta Yeterince tuz Aldığı kadar un YAPILIŞI […]
  • Hamur İşleri Püf Noktaları – 221/09/2018 Hamur İşleri Püf Noktaları – 2 Böreğin üzerinin kızarması için, üzerine yumurta sürülür. Ancak evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla […]
  • Yufka Pidesi30/09/2018 Yufka Pidesi GEREKLİ MALZEMELER 1 kg. yufka 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 200 gr. kıyma 2 baş soğan salça tuz […]
  • Kırma Böreği09/02/2019 Kırma Böreği Kırma Böreği İçin Gerekli Malzemeler 4 yufka 1,5 su bardağı süt 3 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ + 3 çorba kaşığı sıvı […]
  • Sucuklu Pide06/11/2018 Sucuklu Pide Sucuklu Pide PİDE MALZEMESİ 1 su bardağı un 1 kahve fincanı su 1 yemek kaşığı çiçek yağı 1 çay kaşığı yaş maya 1 tutam […]
  • Pizza25/09/2018 Pizza GEREKLİ MALZEMELER: 5 Su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı yaş maya 1, 5 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı şeker 1 […]
  • Peynirli Bohça Böreği20/08/2018 Peynirli Bohça Böreği GEREKLİ MALZEMELER 1 Su Bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ tuz Alabildiğince un Hamura Sürmek İçin […]
  • Banyolu Börek01/10/2018 Banyolu Börek BANYOLU BÖREK İÇİN GEREKEN MALZEMELER 6 adet yufka 1/2 paket margarin 3 adet yumurta (Birinin sarısı ayrılacak) 1/2 bardak […]
  • Mercimekli Bükme06/11/2018 Mercimekli Bükme GEREKLİ MALZEMELER 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz 1 çorba kaşığı […]
  • Poğaça18/09/2018 Poğaça GEREKLİ MALZEMELER 4 su bardağı un 1 paket margarin 1 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu yeterince […]
  • Sütlü Ekmek10/10/2018 Sütlü Ekmek GEREKLİ MALZEMELER 6 bardak un 1,5 bardak süt 1 kibrit kutusu büyüklüğünde maya 1 bardak şeker 1 çay bardağı yağ bir […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir