Su Böreği

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 21
    Shares

GEREKLİ MALZEMELER

  • 1/2 kg un
  • 5 adet yumurta
  • 250 gr. margarin veya tereyağı
  • 150 gr. kaşar peyniri
  • 150 gr. beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 100 gr. nişasta

[the_ad id=”2406″]

YAPILIŞI 

  1. Un bir kaba konulur. Ortası havuz gibi açılır. 5 yumurta ve biraz tuz konulur. Azar azar ılık su ilave edilir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
  2. Yuvarlayarak 5 cm. çapında bir silindir yapılır. 12 eşit parçaya ayrılıp, nemli bez altında 15 dk. dinlendirilir. 15 cm. çapında açılır. Üzerine nişasta serpilir. 6 tanesi de nişasta serperek üst üste dizilir. Nemli bezin altında yarım saat dinlendirilir.
  3. 6 yufka bir anda inceltilir. Bir tencereye tuzlu su ve bir fincan zeytinyağı konulur. Yufkalar birer birer suyun içine atılır. (4’e bölünerek de haşlanılabilir.) 2-3 dakika haşlanıp soğuk suya alınır.
  4. Sudan çıkartıp kuruladıktan sonra yağlanmış tepsiye döşenir. 1 yufka daha konulup yağlanır. 6 tanesinden sonra içinin harcı konulur. Kalan 6 yufka da diğerleri gibi üzerlerine yağ sürülerek dizilir. Önceden ıslatılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Sümeyye Demirtaş / İstanbul

Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları

[the_ad id=”5196″]

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir