Bademli Hurma Tatlısı

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 27
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 1 Bardak kıyılmış badem
  • 1 fiske tuz
  • 2 kaşık yağ (tere yağı)
  • 2 bardak un
  • 2 bardaktan biraz eksik su
  • 4 yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi

Şurubu İçin: 

  • 3 bardak şeker
  • 2 bardak su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

YAPILIŞI

  1. Üç bardak şeker, iki bardak su ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile birlikte biraz kıvamlıca bir şurup elde etmek için kaynatılır. Kaşıktan akan son damla şurup tırnak üzerinde duracak kıvama gelmelidir. Bu şekilde şurup yapıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
  2. İki kaşık tereyağı, bir fiske tuz, iki bardaktan biraz eksik su içerisine konur, kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta 2 bardak un elenir, kaynayan yağlı su içerisine boşaltılır. Tahta kaşıkla süratlice karıştırılarak on dakikaya  yakın pişirilir. Ateşten alınır, soğutulur. İçine 4 yumurta, bir bardak kıyılmış badem, limon kabuğu rendesi konur, kaşıkla karıştırılır, iyice hepsi özleştirilir. (Olmazsa elle karıştırılır.)
  3. Yarım ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp, muntazam yuvarlaklar yapılar. Kalbura bastı gibi kalbur üzerinde bastırılıp hurma şekli verilir.
  4. İki bardak çiçek yağında orta hararetteki ateşte iyice kızartılır, evvelce hazırlanan soğuk şuruba yağı süzülerek atılır. İkinci parti kızarıncaya kadar şurupta tutulur. Şuruptan alınan tatlılar şurubu süzülerek servis tabağına alınır.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir