Rezene Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 8
    Shares

Rezene Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Bir Avrupa bitkisidir. Avrupa mutfağında rezene balık ile çok kullanılır.
Ayrıca Mısır, Arjantin, Amerika, Rusya, Güney Asya’da, ülkemizde ise Ege – Akdeniz ve Karadeniz kıyı kesimleri olmak üzere tüm bölgelerde yetişir.
Kayalık ve kurak yerleri sever. Çiçekleri yaz aylarında açar, sarı renkte olur. Yapraklarında çok miktarda vitamin bulunur. En çok C vitamini, karotin, A¹,B¹,B²,B³ vs. vitaminler bulunur.

Rezenenin Elde Edilmesi
Rezenenin meyveleri oldukça kuvvetli aromatik kokulu, tadı hafif yakıcı ve tatlımsıdır. Meyveleri tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır. Rezene kökleri topraktan sökülür, su ile yıkanır, temizlenir.

Rezene meyveleri, kökleri ve yaprakları güneşte kurutulur, ilaç maddesi elde edilir.

Kurutulmuş rezene kökleri, yaprakları, meyveleri kaynamış suyla karıştırılarak rezene çayı yapılır.

Rezenenin Faydaları
Kökü, idrar yetersizliğine, safra taşlarına iyi gelir. Meyveleri, zor sindirime, barsak parazitlerine yararlıdır.

Rezenenin Mutfakta Kullanımı
İnce ince doğrandığında kuru fasulye, bakla vb.’ne konur. Çerkez tavuğuna, soslara, kuzu etine, ızgara balığa, kabak yemeğine, bazı tür köklere ve konservelere katılır.

Rezenenin kökü, yaprakları ve meyveleri turşuculukta aroma ve dayanıklılık sağladığından geniş ölçüde kullanılır.
Arılar için bal verici bir bitkidir.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir