Rezene

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 9
    Shares

Bir Avrupa bitkisidir. Avrupa mutfağında rezene balık ile çok kullanılır.
Ayrıca Mısır, Arjantin, Amerika, Rusya, Güney Asya’da, ülkemizde ise Ege – Akdeniz ve Karadeniz kıyı kesimleri olmak üzere tüm bölgelerde yetişir.
Kayalık ve kurak yerleri sever. Çiçekleri yaz aylarında açar, sarı renkte olur. Yapraklarında çok miktarda vitamin bulunur. En çok C vitamini, karotin, A¹,B¹,B²,B³ vs. vitaminler bulunur.

Rezenenin Elde Edilmesi
Rezenenin meyveleri oldukça kuvvetli aromatik kokulu, tadı hafif yakıcı ve tatlımsıdır. Meyveleri tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır. Rezene kökleri topraktan sökülür, su ile yıkanır, temizlenir.

Rezene meyveleri, kökleri ve yaprakları güneşte kurutulur, ilaç maddesi elde edilir.

Kurutulmuş rezene kökleri, yaprakları, meyveleri kaynamış suyla karıştırılarak rezene çayı yapılır.

Rezenenin Faydaları
Kökü, idrar yetersizliğine, safra taşlarına iyi gelir. Meyveleri, zor sindirime, barsak parazitlerine yararlıdır.

Rezenenin Mutfakta Kullanımı
İnce ince doğrandığında kuru fasulye, bakla vb.’ne konur. Çerkez tavuğuna, soslara, kuzu etine, ızgara balığa, kabak yemeğine, bazı tür köklere ve konservelere katılır.

Rezenenin kökü, yaprakları ve meyveleri turşuculukta aroma ve dayanıklılık sağladığından geniş ölçüde kullanılır.
Arılar için bal verici bir bitkidir.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Tarçın08/10/2018 Tarçın Defnegiller ailesindendir. Tayland ve Çin, anavatanıdır. Hindistan, Endonezya, Brezilya'da yetiştirilmektedir. Her mevsimde yeşil ve […]
  • Bir Sandığım Vardı Sırmadan Telden Türküsünün Hikayesi12/12/2018 Bir Sandığım Vardı Sırmadan Telden Türküsünün Hikayesi Rivayete göre; Olay 1915 yıllarında Ermeni mezaliminin olduğu yıllara rastlar. O yıllarda Ermeniler Doğu Anadolu illerinde büyük soykırım […]
  • Düğün Çiçeği (Basur Otu)08/12/2018 Düğün Çiçeği (Basur Otu) Latince Adı : Ranunculus Ficaria (Basur Otu). Ranunculus Acer (Yakıcı düğün çiçeği). Ranunculus Bulbosus (Yumrulu düğün çiçeği), […]
  • Ayçiçeği (Günebakan, Günedöndü) Bitkisinin Özellikleri, Faydaları10/02/2019 Ayçiçeği (Günebakan, Günedöndü) Bitkisinin Özellikleri, Faydaları Latince Adı: Helianthus Annuus. Bitki: 1-2 metre boyunda, yaz aylarında hepimizin bildiği ayçekirdeklerini aldığımız sarı renkli yassı […]
  • Domates Özellikleri ve Faydaları21/01/2019 Domates Özellikleri ve Faydaları Rengi ve görünüşü pek güzel olan bu sebzenin lezzeti de pek hoştur. Domatesi sevmeyen hemen hemen yok gibidir. Yine de bazı kimselerin, […]
  • Çörtük Otu04/09/2018 Çörtük Otu ÖZELLİKLERİ Anavatanı Batı Asya'dır. İki veya çok yıllık, çalımsı, 20 - 50 cm. boyunda, sert ve sık dallı bir bitkidir. Genç […]
  • Haşhaş (Papaver Somniferum)06/09/2018 Haşhaş (Papaver Somniferum) Gelincikgiller familyasından, 1 yıllık veya çok yıllık otsu bir bitkidir. Bazı ilim adamlarına göre haşhaşın ana vatanı Akdeniz havzası, […]
  • Ayrık Otunun Özellikleri ve Faydaları10/02/2019 Ayrık Otunun Özellikleri ve Faydaları Latince Adı: Agropyrum Repens. Bitki: Kumlu toprakları seven, 30-100 cm uzunluğunda yaz aylarında yeşil veya morumsu yeşil renkte […]
  • Karnıyarık Otu – Plantago Psyllium08/11/2018 Karnıyarık Otu – Plantago Psyllium ÖZELLİKLERİ 20-30 cm boyunda, kurak kumluk ve taşlık bölgelerde bulunan, Nisan Ağustos aylarında esmer renkli çiçekler açan, tüylü, […]
  • Kökboya Bitkisi21/12/2018 Kökboya Bitkisi Latince Adı: Rubia Tinctorium, Rubia Peregrina. Bitki : 1- 1,5 metre boyunda, tırmanıcı, yaz aylarında sarı beyaz renkli çiçekler açan, […]
  • Kırmızı Biber15/09/2018 Kırmızı Biber Meksika, Orta Amerika, Avrupa, Batı Hindistan'da, ülkemizde ise; Kayseri, Bursa, Kahramanmaraş'ta daha birçok yerde yetiştirilir. Kırmızı […]
  • Yahudi Otu (Altınasa, Altınbaşak)16/12/2018 Yahudi Otu (Altınasa, Altınbaşak) Diğer İsimler : Altınasa, Altınbaşak Latince adı: Solidago Virgourea. Bitki : 30-50 cm boyunda, yaz sonunda sonbahar mevsimine […]
  • Söğüt Ağacı09/12/2018 Söğüt Ağacı Latince Adı: Salix Alba (Aksöğüt), Salix Caprea (Keçi söğüdü), Salix Cinerea (Boz söğüt), Salix Fragilis (Gevrek söğüt), Salix Purpurea […]
  • Kahve (Coffea Arabica, Coffea Liberica)02/11/2018 Kahve (Coffea Arabica, Coffea Liberica) ÖZELLİKLERİ 5 - 8 metre yüksekliğinde, kışın yapraklarını dökmeyen, beyaz çiçekli ve kırmızı meyvalı bir ağaçtır. Anavatanının […]
  • Nane27/09/2018 Nane Aromatik özelliğinden dolayı, antik çağdan beri kullanılagelmiştir. Avrupa, Asya ve Avustralya'da ılıman iklimlerde yetişmektedir. […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir