Safran Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 2
    Shares

Safran Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Safran, dünyanın en pahalı baharıdır. Asıl vatanı Asya’dır. Yunanistan, Güney Fransa ve Ispanya’da, az yağmurlu sıcak bölgelerde yetişir. Türkiye’de İstanbul, İzmir, Adana ve Urfa’da rastlanmaktadır. Ülkemizde en fazla yetiştirildiği yer Safranbolu’dur. Hatta isminin “Safranı bol” veya “safran şehri” anlamına geldiği söylenmektedir.

Safranın Eyül- Ekim ayları arasında açan çiçekleri, mor renkli ve güzel kokuludur. Süsengillerden olan bu bitkinin şeride benzeyen uzun ve huni biçiminde iri yaprakları vardır.

Şekerler, organik asitler, uçucu ve sabit yağ, crocin adlı boya maddesi ve pikrokrosin isimli acı bir madde içerir.

Safranın Elde Edilmesi
Safran elde etmek için, çiçekleri sabah toplanır. Özel bir işlemle kurutulur. Işıksız ve kuru ortamda, cam kavanozlarda saklanır. Kurutulmuş safran ince, yumuşak, koyu portakal sarısı renginde ve iplik demetleri halindedir.

Safranın Faydaları

  • Sinir sistemini uyararak vücuda dayanıklık ve kuvvet verir, güzel kokusu sinirlilik hallerini sakinleştirir. Spazm giderir. Kronik bronşite iyi gelir. Aşırı dozda narkotik etkiye sahiptir.
  • Misk, amber, kafur ve öd kokuları erkeklere mahsus güzel kokulardır. Zira bunlar güzel kokar fakat renkleri yoktur. Safran ve Haluk gibi kokular ise kadınlara mahsus kokulardır. Çünkü; bunların renkleri olur, kokuları olmaz.
  • Bazı zatülcenb hastalığına yakalanan kimseler tedavi maksadıyla safran yağı içerler.
  • Safranla boyanmış elbise giymek cinsel istek ve arzuyu tahrik eder.
  • Yüzü güzelleştirmek için cilde sürülerek kullanılır.
  • Safran nefsi kuvvetlendirir, gönle ferahlık verir.
  • Kabızlık yapıcı özelliğe sahiptir.
  • Damıtılmış yağından bir dirhem (3,2 gram ) kadar içildiği zaman alaca hastalığına karşı faydalıdır. Üzerine sürülmesi de aynı etkiyi gösterir.

Safranın Mutfakta Kullanımı
Safran bugün ilaç olarak kullanılabildiği gibi boya maddesi ve bahar olarak da kullanılmaktadır. Safran, kendi ağırlığının 100.000 katı suyu sarıya boyayan bir bitkidir. Mutfakta her türlü balık çorbasında, pilavda, bazı tür tavuk yemeklerinde, hamur işlerinde, Hint soslarında kullanılır. Pahalı olduğundan bazen safran yerine zerdeçal kullanılır.

Safran, bütün bir gece suda bekletildikten sonra yemeklerde kullanılmalıdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir