Çılbır

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 20
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 5 adet yumurta
  • 1 kaşık tuz
  • yarım fincan sirke
  • 1 bardak yoğurt
  • 3 kaşık yağ
  • 1 fiske kırmızı biber
  • yeterince tuz

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye beş bardak su, bir kaşık tuz, yarım fincan sirke konur, kaynatılır.
  2. Kaynamakta olan tuzlu, sirkeli suya elleri suya yakın tutarak yumurtalar birer birer kırılır. Burada yumurtaların birbirine yapışmamaları için tencerenin geniş olması lazımdır. Yumurtalar beş dakika kadar pişirildikten sonra sudan alıp, suyunu iyice süzerek ısıtılmış sıcak bir tabağa alınır.
  3. Ayrıca yoğurdu çatalla çırparak biraz da yoğurda tuz ilave edip yumurtaların üzerine dökülür.
  4. Hepsinin üzerine yağla kırmızı biber kızdırılarak gezdirilir. Soğutmadan hemen servis yapılır.

Not : 

Çılbır, yoğurtlu su yerine domatesle de yapılır. O zaman soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş iki domates, iki kaşık yağ, tuz, karabiber ile ateşte eritilmiş domatesleri yumurtaların üzerine dökmekle yapılır. Fakat en çok yapılanı yoğurtlu olanıdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Patlıcan Musakkası01/07/2018 Patlıcan Musakkası MALZEME: 1 kg. patlıcan 2 kaşık yağ 3 soğan tuz 2 büyük domates 200 gr. kıyma 5 yeşil biber 1,5 su bardağı et suyu YAPILIŞI […]
  • Etli Bakla18/06/2018 Etli Bakla MALZEME 1 kg. Taze bakla 2 soğan 1 kaşık domates salçası veya 3 domates 500 gr. parça et 1 çay bardağı sıvı […]
  • Patlıcanlı Piliç05/07/2018 Patlıcanlı Piliç GEREKLI MALZEME : 1 Piliç 2 çorba kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ 1,5 bardak su 1 kg patlıcan 2 büyük domates 2 dolmalık […]
  • But Yahnisi01/02/2019 But Yahnisi BUT YAHNİSİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER 4 tavuk budu 2 orta boy soğan 1 orta boy havuç 2-3 defne yaprağı 1 çay bardağı sıvı […]
  • Mantarlı Enginar Dolması09/02/2019 Mantarlı Enginar Dolması MANTARLI ENGİNAR DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 5 iri boy enginar (temizlenmiş) 1 orta boy soğan 250 gr. mantar 2-3 […]
  • Patlıcan Oturtması01/07/2018 Patlıcan Oturtması MALZEME: 1 kg patlıcan 200 gr kıyma 2 kaşık sade yağ veya sıvı yağ 2 soğan 2 domates 1 bardak et suyu veya […]
  • Kuru Fasulye Pilakisi23/09/2018 Kuru Fasulye Pilakisi GEREKLİ MALZEMELER 400 gr. kuru fasulye 1 bardak zeytinyağı 1 patates 1 havuç 1 soğan 5 diş sarımsak 1/2 çorba […]
  • Patlıcan Köftesi23/06/2018 Patlıcan Köftesi MALZEME: 1 kg patlıcan 2 kahve fincanı rendelenmiş peynir 1 kahve fincanı un 1 demet maydanoz 1 bardak çiçekyağı SALÇASI : 3 […]
  • Beyin Tavası07/10/2018 Beyin Tavası GEREKLİ MALZEMELER 1 dana beyni 2 yumurta 2 kaşık un 1 çay bardağı çiçek veya zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke Yarım […]
  • Jelatinli Piliç31/03/2019 Jelatinli Piliç Jelatinli Piliç GEREKLİ MALZEMELER 1 adet piliç 4 adet havuç 1 adet pırasa 1 adet kereviz 5 diş sarımsak 1 demet […]
  • Madımak Yemeği Tarifi18/05/2018 Madımak Yemeği Tarifi Havaların ısınması ile birlikte ağır yemekleri rafa kaldırmanın zamanı geldi. Madımak yemeği tarifi ile hem lezzetli hem de hafif bir […]
  • Piliçli Kabak20/09/2018 Piliçli Kabak GEREKEN MALZEMELER 1 Küçük Piliç 1 kg kabak tuz karabiber Salçası 1 Kahve fincanı un 50 gr. tereyağı 2 bardak […]
  • Etli Kuru Fasulye20/09/2018 Etli Kuru Fasulye GEREKLİ MALZEMELER 400 gr. kuru fasulye 250 gr. kuzu eti 3 çorba kaşığı tereyağı 3 soğan tuz 3 domates 1 kaşık […]
  • Kabak Musakkası30/05/2018 Kabak Musakkası KABAK MUSAKKASI GEREKLİ MALZEME: 250 gram kıyma 1 kilo sakız kabağı 1 baş soğan 3 kaşık yağ 1 kaşık salça 2 orta büyüklükte […]
  • Çıtır Tavuk02/04/2019 Çıtır Tavuk Çıtır Tavuk GEREKLİ MALZEMELER 4 adet tavuk budu 1 çorba kaşığı margarin 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 3 dilim […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir