Kuzey Kıbrıs Girne – Dinlence Gezilecek Görülecek Yerler

Bellapais Köyü ve Manastırı Girne’ye 6 km. mesafedeki Beylerbeyi, limon ve nar ağaçlarının arasında küçük bir köy. Ada halkının karşı karşıya getirilme hikayesini anlatan Kıbrıs’ın Acı Limonları kitabının yazarı Lawrence Durrell’in de evinin bulunduğu köy, 12.yüzyıl yapımı eşsiz Bellapais Manastırı’na ev sahipliği yapıyor. Gotik mimarisiyle göz alan yapı, adanın kuzey sahillerinin görülebildiği bir tepe üzerine […]

Sirke Nedir, Nerede Kullanılır?

Sirke sadece salatalarda, mayonez gibi bazı sosların yapımında kullanılmaz, yemeklere katıldığı da olur. Sirke, limon suyu ile karıştırılarak kullanıldığında salataların çeşnisi artar. Ancak doğal sirke tercih edilmelidir. İçinde dengeli miktarda potasyum ve asetik asit vardır. Elma sirkesinin, sindirim bozukluğunda, kabızlıkta – bedende potasyum eksikliği varsa – yüksek tansiyonda, bazı tür mide yanmalarında yararlı olduğu görülmüştür. […]

Tuz

“Hayvansal veya inorganik kökenli maddeler -misk, amber, tuz gibi- baharat değildir.” denmişse de çeşniyi arttırarak, yemeklerde damak tadı verdiğinden, tuzu baharat grubuna dahil etmişlerdir. Tuzun kimyasal bileşimi sodyum klorürdür. Gıda endüstrisinde çeşni maddesi olarak kullanılan mineraldir. Tuz vücudumuzda suyun tutulması, kas ve sinirlerin çalışması için gereklidir. Tuz besinlerin bileşiminde bulunduğu gibi, göllerden, denizlerden ve kayalardan […]

Karnıyarık Otu – Plantago Psyllium Özellikleri ve Faydaları

Karnıyarık Otu – Plantago Psyllium Özellikleri ve Faydaları ÖZELLİKLERİ 20-30 cm boyunda, kurak kumluk ve taşlık bölgelerde bulunan, Nisan Ağustos aylarında esmer renkli çiçekler açan, tüylü, otsu bir bitkidir. Bütün Avrupa, Asya ve Anadolu’da yaygın bir türdür. Meyveler tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır ve tohumları alınır. 23 mm. lik ve kokusuz taneleridir. Tohumlardan suyla karıştırılıp içilmek […]

Kargabüken Ağacı – Strychnus Nux Vomica

ÖZELLİKLERİ Uzakdoğu ve Hindistan’da ayrıca Kuzey Avustralya’da kendi kendine yabani olarak yetişmekte ve ilaç elde etmek üzere yetiştirilmektedir. 10 metre kadar yüksekliğinde sarımsı beyaz çiçekli, küçük portakal şeklinde meyveleri olan bir ağaçtır. Kargabükenin portakala benzeyen üzümsü meyvelerinin olgun tohumları kullanılır. Tohumlar tam olarak olgunlaştıktan sonra meyveler toplanarak güneşte kurutulur. Ardından herbir meyvenin etli kısmına gömülmüş […]