Sade Pilav

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 3
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 2 bardak pilavlık pirinç
  • 4 kaşık yağ
  • 3 bardak su, (et suyu, ya da tavuk suyu)
  • kafi miktarda tuz

[the_ad id=”6546″]

YAPILIŞI

  1. Pirinç ayıklanır, parmak dayanacak kadar sıcak tuzlu suda bir saat kadar ıslatılır.
  2. Bir tencerede pilav için ayrılan yağın yarısı kızdırılır. Evvelce ıslanmış bulunan pirinç kırılmadan parmak uçlarıyla karıştırılarak iki defa yıkanır, bir süzgeçten geçirilir.
  3. Bu süzülmüş pirinçler kızdırılan yağ içerisine dökülür, tahta bir kaşıkla karıştırılarak on dakika kadar kavrulur.
  4. İçerisine üç bardak sıcak su, varsa et suyu dökülür, tuzu ilave edilir. Hafifçe, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır. Kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca altının ateşi kısılır. Suyunu çekince üzerinden pilavın tanelerinden bir iki pirinç alıp ağızda tam pişip pişmediğine bakılır. Suyu kafi ve pişmiş ise ateşten alınır, demlenmeye bırakılır. Henüz pirinçler diri ise az sıcak su daha ilave edilir. (Çünkü bazı pirinçler fazla su kaldırabilir). Suyu çektirilir. Kalan yağ kızartılır, üzerine dökülür.
  5. Bir müddet kapalı tutulur. Sonra delikli kepçe (kevgir) ile pirinçler kırılmadan karıştırılır. Biraz daha bekletilir, tekrar karıştırılır, servis yapılır.

[the_ad id=”5196″]

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir