Sade Pilav

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 3
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 2 bardak pilavlık pirinç
  • 4 kaşık yağ
  • 3 bardak su, (et suyu, ya da tavuk suyu)
  • kafi miktarda tuz

YAPILIŞI

  1. Pirinç ayıklanır, parmak dayanacak kadar sıcak tuzlu suda bir saat kadar ıslatılır.
  2. Bir tencerede pilav için ayrılan yağın yarısı kızdırılır. Evvelce ıslanmış bulunan pirinç kırılmadan parmak uçlarıyla karıştırılarak iki defa yıkanır, bir süzgeçten geçirilir.
  3. Bu süzülmüş pirinçler kızdırılan yağ içerisine dökülür, tahta bir kaşıkla karıştırılarak on dakika kadar kavrulur.
  4. İçerisine üç bardak sıcak su, varsa et suyu dökülür, tuzu ilave edilir. Hafifçe, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır. Kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca altının ateşi kısılır. Suyunu çekince üzerinden pilavın tanelerinden bir iki pirinç alıp ağızda tam pişip pişmediğine bakılır. Suyu kafi ve pişmiş ise ateşten alınır, demlenmeye bırakılır. Henüz pirinçler diri ise az sıcak su daha ilave edilir. (Çünkü bazı pirinçler fazla su kaldırabilir). Suyu çektirilir. Kalan yağ kızartılır, üzerine dökülür.
  5. Bir müddet kapalı tutulur. Sonra delikli kepçe (kevgir) ile pirinçler kırılmadan karıştırılır. Biraz daha bekletilir, tekrar karıştırılır, servis yapılır.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Bulgur Pilavı12/11/2018 Bulgur Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak pilavlık bulgur 5 kaşık yağ 2 adet orta irilikte soğan 2 bardak et suyu yeterince […]
  • Arpa Şehriyeli Pilav19/10/2018 Arpa Şehriyeli Pilav GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 4 bardak su veya et suyu 1 fincan küçük arpa şehriye yeterince […]
  • Acem Pilavı17/10/2018 Acem Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak en iyi cins pirinç 300 gram koyun eti 2 baş soğan 1 paket (200 gram) yağ 4 bardak su […]
  • Kuşbaşı Etli Pirinç Pilavı05/11/2018 Kuşbaşı Etli Pirinç Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak piinç 5 kaşık yağ 3 bardak su 300 gram koyun eti 1 baş irice soğan 2 orta büyüklükte […]
  • Özbek Pilavı05/11/2018 Özbek Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 250 gr. kuşbaşı koyun eti 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su 1 orta boy soğan Toz […]
  • Mercimekli Bulgur Pilavı12/11/2018 Mercimekli Bulgur Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak bulgur 200 gr. kıyma 5 kaşık yağ 1 bardak haşlanmış siyah mercimek 1 kaşık salça 3 bardak […]
  • Ciğerli Pilav (İçli Pilav)20/10/2018 Ciğerli Pilav (İçli Pilav) GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su ya da et suyu bir parça kuzu ciğeri biraz çam fıstığı biraz […]
  • Keşkek12/11/2018 Keşkek GEREKLİ MALZEME 500 gr. yağsız dana eti 4 bardak aşurelik buğday 6 kaşık yağ 1 kaşık salça Yeterince tuz, karabiber […]
  • Domatesli Pilav20/10/2018 Domatesli Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su ya da et suyu 1 büyük olgun domates yeterince […]
  • Buhara Pilavı20/10/2018 Buhara Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık tereyağı 1 kibrit başı kadar safran 2 adet orta büyüklükte havuç 1 […]
  • Patlıcanlı Pilav11/11/2018 Patlıcanlı Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su veya etsuyu 1 patlıcan Yeterince tuz YAPILIŞI […]
  • Yufkalı Pilav11/11/2018 Yufkalı Pilav GEREKLİ MALZEME 1,5 bardak pilavlık pirinç 2 adet yufka 5 kaşık yağ 3 bardak et suyu 1 yumurta yeterince tuz, […]
  • Havuçlu Pilav25/10/2018 Havuçlu Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak et suyu ya da su 2 orta boy havuç Yeterince […]
  • But Yahnisi01/02/2019 But Yahnisi BUT YAHNİSİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER 4 tavuk budu 2 orta boy soğan 1 orta boy havuç 2-3 defne yaprağı 1 çay bardağı sıvı […]
  • Kakule10/09/2018 Kakule Kakule, zencefilgiller familyasından otsu bir bitkidir. Güney Hindistan, Tayland, Malabar takım adalarının nemli dağ ormanlarında yetişir, […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir