Keşkek

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 4
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 500 gr. yağsız dana eti
  • 4 bardak aşurelik buğday
  • 6 kaşık yağ
  • 1 kaşık salça
  • Yeterince tuz, karabiber
  • Yeterince su.

YAPILIŞI

  1. Ayıklanmış aşurelik buğday evvela soğuk su ile yıkanır. Üzerine kaynar su dökülür, kapağı kapatılır. Kabarıncaya kadar öylece bekletilir.
  2. İki kaşık eritilmiş yağ, ya da zeytinyağı içerisine bir taraftan tahta kaşık ile karıştıra karıştıra kafi miktarda su konur.
  3. Bu yağlı su ateşe konur. Kemiksiz et ve buğday ilave edilir. Et ve buğday iyice pişirilir, soğutulur. (Düdüklü tencerede daha çabuk olur).
  4. Etler elde tiftik tiftik parçalanır, içerisine tuz, karabiber konur. Hepsi ılık halde iken tahta kaşıkla güzelce döverek ezilir. Adeta buğdayla et lapa haline getirilir. Çok koyu olursa azar azar sıcak su ilave edilir. Tabii ki dövmeye de devam edilir.
  5. Tabaklara alındığında üzerine yağda öldürülmüş salça gezdirilir. Bu da kalan dört kaşık yağla bir kaşık salçanın yağda kavrulmasıyla elde edilir.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Acem Pilavı17/10/2018 Acem Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak en iyi cins pirinç 300 gram koyun eti 2 baş soğan 1 paket (200 gram) yağ 4 bardak su […]
  • Kuşbaşı Etli Pirinç Pilavı05/11/2018 Kuşbaşı Etli Pirinç Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak piinç 5 kaşık yağ 3 bardak su 300 gram koyun eti 1 baş irice soğan 2 orta büyüklükte […]
  • Mercimekli Bulgur Pilavı12/11/2018 Mercimekli Bulgur Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak bulgur 200 gr. kıyma 5 kaşık yağ 1 bardak haşlanmış siyah mercimek 1 kaşık salça 3 bardak […]
  • Domatesli Pilav20/10/2018 Domatesli Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su ya da et suyu 1 büyük olgun domates yeterince […]
  • Özbek Pilavı05/11/2018 Özbek Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 250 gr. kuşbaşı koyun eti 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su 1 orta boy soğan Toz […]
  • Ciğerli Pilav (İçli Pilav)20/10/2018 Ciğerli Pilav (İçli Pilav) GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su ya da et suyu bir parça kuzu ciğeri biraz çam fıstığı biraz […]
  • Sade Pilav11/11/2018 Sade Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pilavlık pirinç 4 kaşık yağ 3 bardak su, (et suyu, ya da tavuk suyu) kafi miktarda […]
  • Buhara Pilavı20/10/2018 Buhara Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık tereyağı 1 kibrit başı kadar safran 2 adet orta büyüklükte havuç 1 […]
  • Yufkalı Pilav11/11/2018 Yufkalı Pilav GEREKLİ MALZEME 1,5 bardak pilavlık pirinç 2 adet yufka 5 kaşık yağ 3 bardak et suyu 1 yumurta yeterince tuz, […]
  • Patlıcanlı Pilav11/11/2018 Patlıcanlı Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak su veya etsuyu 1 patlıcan Yeterince tuz YAPILIŞI […]
  • Arpa Şehriyeli Pilav19/10/2018 Arpa Şehriyeli Pilav GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 4 bardak su veya et suyu 1 fincan küçük arpa şehriye yeterince […]
  • Bulgur Pilavı12/11/2018 Bulgur Pilavı GEREKLİ MALZEME 2 bardak pilavlık bulgur 5 kaşık yağ 2 adet orta irilikte soğan 2 bardak et suyu yeterince […]
  • Havuçlu Pilav25/10/2018 Havuçlu Pilav GEREKLİ MALZEME 2 bardak pilavlık pirinç 5 kaşık yağ 3 bardak et suyu ya da su 2 orta boy havuç Yeterince […]
  • Soğanlı Et Yemeği11/12/2018 Soğanlı Et Yemeği GEREKLİ MALZEME Yarım kilo yağsız koyun eti veya körpe dana eti 30 adet küçük soğan 1 tatlı kaşığı salça 2 orta boy […]
  • Şiş Köfte (Burdur Usulü)12/12/2018 Şiş Köfte (Burdur Usulü) GEREKLİ MALZEME Yarım kilo kıyma (koyun, dana karışımı ya da erkeç eti) Domates Yeşil biber, soğan Maydanoz Yeterince […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir