Ahıska Türkleri’nin Sürgün Hayatı

Stalin liderliğindeki Sovyetler Birliği, 14 Kasım 1944’te Gürcistan’ın Ahıska bölgesinde yaşayan onbinlerce Ahıskalı Türk’ü “sınır güvenliğini tehdit ettikleri” gerekçesiyle sürgün etti. Trenlere bindirilen ve günlerce yolculuk eden Ahıskalı Türkler Sovyet topraklarında dört bir tarafa dağıtıldı. ABD, Türkiye, Rusya, Kırgızistan, Azerbaycan, Kazakistan, Özbekistan, Ukrayna, Kıbrıs ve Gürcistan’da yaşayan Ahıskalı Türklerin sorunları 70 yılda çözülemedi. Sürgüne gönderilen […]

Kuzey Kıbrıs Lefkoşa – Dinlence ve Gezi Yerleri – 2

Bedesten (St. Nicolas Kilisesi) 14. yüzyıla tarihlenen gotik Bizans kilisesi, günümüzde Bedesten olarak kullanılıyor. Farklı mimari tarzların bir araya geldiği melez dokusunda, gotik Lüzinyan eklemeleri, Venedik dönemi değişiklikleri, Yunan Ortodoks Metropoliti ve Osmanlı kullanımı da etkili. Osmanlı’nın kapalıçarşı ve hububat deposu olarak kullandığı St.Nicolas Kilisesi’nin adı, 1573’te Bedesten olarak değiştirilmiş. Avrupa Birliği’nin mali katkılarıyla UNDP-PFF […]

Çatlak Kova

Eski Çin’de bir sucu, boynuna astığı bir sopanın uçlarına taktığı iki büyük kovayla su taşırmış. Kovalardan biri çatlakmış. Sağlam olan kova, her seferinde ırmaktan patronun evine ulaşan uzun yolu dolu olarak tamamlarken, çatlak kova içine konan suyun sadece yarısını eve ulaştırabilirmiş. Bu durum iki yıl boyunca her gün bu şekilde devam etmiş. Sucu her seferinde […]

Fırında Kuzu

GEREKLİ MALZEME 2 kuzu kolu 1 çorba kaşığı yağ 1 bardak yoğurt 1 fincan un Yarım kaşık salça 8 bardak su 2 baş soğan 2 defne yaprağı Yeterince tuz YAPILIŞI Bir tencereye bir bardak yoğurt, bir fincan un, yarım kaşık salça ve sekiz bardak su konarak telle iyice çırpılır. Soğanlar bütün olarak konur. Ateşte bir […]

Sardalya Sandviç

GEREKLİ MALZEME 300 gr. sardalya balığı (kılçıksız) 200 gr. lor peyniri Biraz maydanoz Biraz taze biberiye Paremsan peyniri, 100 gr yengeç eti. YAPILIŞI Lor peyniri, yengeç eti, parmesan peyniri, maydanoz, biberiye ve zeytinyağını rondoda iri olacak şekilde kıyın. Bu harcı yarım tatlı kaşığı kadar fileto sardalyalara koyup kapatın ve şişe geçirin. Buzdolabında yarım saat bekletin. […]

Etli Güveç

GEREKLİ MALZEME Orta büyüklükte toprak güveç Yarım kilo kuşbaşı koyun eti 10 adet ceviz kadar küçük soğan 1 kaşık yağ 2 orta büyüklükte domates 3 tane yeşil biber 1 bardak su yeterince tuz ve kıyılmış maydanoz YAPILIŞI Güvecin altına kuşbaşı etler sıralanır. On tane soyulup ayıklanmış soğan serpiştirilir. Domatesler halka halka doğranıp üzerine döşenir. Aralarına […]

Dalyan Köfte

Dalyan Köfte GEREKLİ MALZEME 1 kilo kıyma 2 yumurta 3 dilim bayat ekmek içi 2 baş soğan 1 küçük demet maydanoz yeterince tuz, karabiber. YAPILIŞI Bir kilo orta yağlı dana kıymasına üç dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, iki yumurta, tuz, biber, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan iyice karıştırılır, varsa bir defa daha makineden geçirilir, yoğrulur. […]

Albumin Nedir, Albumin Testi Nedir, Düşüklüğü veya Yüksekliği Neyi İfade Eder?

Albumin, kanda bulunan bir protein türüdür. Kanda bulunan proteinlerin yaklaşık %60’ını oluşturan bu protein karaciğerde üretilir. Proteinin üretiminin azalması veya vücuttan atılımının artması, kan seviyelerinde düşmelere neden olur. Bu proteinin ciddi düşüklüğü başta ödem olmak üzere birçok probleme ve sıkıntılara yol açar. Sağlıklı bir insanın kanında ortalama 7 gram protein varsa bunun yaklaşık 4 gramı […]

Kelek Turşusu

GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. küçük boy kelek (ham kavun) 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker 2 adet limon 1 kg. ham domates 1 kg. sivri biber YAPILIŞI Turşu yapımına uygun küçük boy kelekler yıkandıktan sonra istenirse kabuklar bıçakla ince olarak soyulur. Sonra ortadan bıçakla ikiye bölünerek çekirdekleri kaşıkla alınır. Özellikle kabuğu soyulmuş […]