Yumurtalı Lokma

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 13
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 3 su bardağı un
  • 2 kesme şekeri kadar yaş maya
  • 1 kaşık tereyağı veya margarin
  • 1 tutam tuz
  • 3 yumurta

Kızartmak İçin:

  • 2 bardak çiçekyağı

Şurubu İçin:

  • 3 bardak şeker
  • 3 bardak su
  • 1 kaşık limon suyu

YAPILIŞI

  1. Hamur aynı lokma hamuru gibi tutulur. Yalnız biraz koyuca olur. Çünkü bu lokmaya yumurta konacaktır.  Kullanılacak maya ılık su ile eritilir, içerisine bir kaşık toz şeker katılır.
  2. Bir kapta un elenir, erimiş bir kaşık yağ, tuz, maya katılır. Koyu bozadan daha koyu bir bulamaç yapılır. El ile çırpa çırpa özlü bir hale getirilir.
  3. Üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarıp, göz göz oluncaya kadar bırakılır. İyice kabarınca tekrar bir müddet çırpılır. Hamur kabardıktan sonra üç yumurta kırılır. Güzelce dövülür. Bilindiği gibi yağda kızartılır. Şuruba atılır. Şuruptan çıkarılır, servis tabaklarına istif edilir.

Saray Lokması

Saray lokmasının farklı oluşu pişirmededir. Şöyle ki: Lokmalar yağda az kızartılır, bir tarafa yağı süzülerek alınır, biraz bekletildikten sonra tekrar ikinci defa tam kızartılır. Şuruba atılır. Bu iki defa aralıklı pişen lokmalar şurubunu daha iyi çeker ve gevrek olurlar.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Lokma Tatlısı25/10/2018 Lokma Tatlısı GEREKLİ MALZEMELER 3 su bardağından biraz fazla un İki kesme şekeri kadar yaş maya veya bir çorba kaşığı kuru maya (Taze yaş maya […]
  • Presika veya Presipka26/08/2018 Presika veya Presipka GEREKLİ MALZEME 4 bardak halis koyun sütü 1 bardak az şeker 1 tutam enginar çiçeği (Mayası için).   YAPILIŞI […]
  • Saray Lokması08/01/2019 Saray Lokması GEREKLİ MALZEMELER 3,5 su bardağı un 2 çay kaşığı yaş maya 3 su bardağı sıvı yağ 2 kahve fincanı tereyağı veya margarin […]
  • Tahinli Pide24/11/2018 Tahinli Pide GEREKLİ MALZEMELER 4 su bardağı un 1/2 kibrit kutusu yaş maya 1/2 su bardağı su 1 çorba kaşığı şeker 1 yumurta 1 kahve […]
  • Havuç Tatlısı (Cezerye)08/10/2018 Havuç Tatlısı (Cezerye) GEREKLİ MALZEME 1 kilo havuç yeterince şeker Nohut kadar limon tuzu 2 bardak makineden geçirilmiş ceviz, fındık, ağartılmış […]
  • 24/09/2018 Düğme Tatlısı (Hanım Göbeği) GEREKLİ MALZEME 2 su bardağı un (elenmiş) 1 su bardağı su 1 fincan küllü su 50 gram tereyağı 5 yumurta 1 fiske tuz, […]
  • Lor Tatlısı (2)16/11/2018 Lor Tatlısı (2) GEREKLİ MALZEME Yarım kilo lor Yarım paket yağ (125 gram) 1 su bardağı un 3 adet yumurtanın sarısı 1 kahve kaşığı […]
  • Çatal Tatlısı23/01/2019 Çatal Tatlısı ÇATAL TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 3 Yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un 1,5 su […]
  • Lalanga Tatlısı25/10/2018 Lalanga Tatlısı GEREKLİ MALZEME 2 bardak un 3 yumurta 1 tutam tuz yeterince ılık su Kızartmak için: 1 bardak çiçek yağı Şurubu […]
  • Ekmek Kadayıfı01/09/2018 Ekmek Kadayıfı GEREKLİ MALZEME 1 adet tek ekmek kadayıfı 4 bardak şeker 4 bardak su 2 tatlı kaşığı limon suyu Üzerine kaymak, çekilmiş […]
  • Bülbül Konağı Tatlısı05/12/2018 Bülbül Konağı Tatlısı GEREKLİ MALZEMELER 2 adet yumurta Yarım paket margarin (125 gram) 3 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı sirke 1 çay […]
  • Taze Meyve Tatlısı08/01/2019 Taze Meyve Tatlısı GEREKLİ MALZEMELER Yarım Litre Süt 1 çay bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker 100 gram paket margarin Yarım çay kaşığı tuz […]
  • Fincanda Tel Kadayıf02/09/2018 Fincanda Tel Kadayıf GEREKLİ MALZEME 500 gram kadayıf 250 gram tereyağ veya bir paket margarin 4 bardak şeker 3 bardak su 1 kaşık limon suyu […]
  • Bağdat Muhallebisi18/07/2018 Bağdat Muhallebisi GEREKLİ MALZEME : 1 kg süt 1 bardak şeker 1 fincan pirinç unu 1 kaşık nişasta 1 kahve kaşığı damla sakızı 1 fiske […]
  • Ev Gözlemesi Tatlısı03/10/2018 Ev Gözlemesi Tatlısı GEREKLİ MALZEME 2 Bardak un 1 paket margarin (250 gr. ) 1 yumurta 1 fiske tuz Yeterince küllü su. Şurubu için:  […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir