Salatalık Turşusu

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 9
    Shares

GEREKLİ MALZEMELER 

  • 2 kg. körpe salatalık
  • Yeterince %5 ‘lik tuzlu su
  • 5 diş soyulmuş sarımsak
  • 10 adet asma yaprağı
  • Katılacak tuzlu suyun yarısı kadar üzüm sirkesi

YAPILIŞI

  1. Ufak ve körpe salatalıklar alınır. İyice yıkanır. Yorgan iğnesi ile üzerine delikler açılır.
  2. İçerisi sırlı küplere veya cam kavanozlara, arasına asma yaprakları konarak istif edilir.  5 diş kadar soyulmuş sarımsak ilave edilir.
  3. %5’lik tuzlu su hazırlanır ve bu suya yarısı kadar üzüm sirkesi katılır.
  4. Tuzlu ve sirkeli su ile çömlek veya kavanoz ağzına kadar doldurulur. Salatalıkların suyun üzerine çıkmaması için üstüne temiz bir tahta ve taş parçası konur. Kap muhakkak ağzına kadar dolu olmalıdır. Üzeri örtülür.

Not: Hava sıcak ve turşuyu koyduğumuz yer serin değilse, turşu iki haftada yenecek hale gelir. Turşunun daha uzun müddet dayanması için olmaya başlayınca serin bir yere almak lazımdır.

Salatalık turşusunun yenme zamanı:

Yeşil olan renkleri tam sarıya dönmüş, suyu hafif bulanmış; kokusu, tadı ve lezzeti değişmiş ise veya salatalıklardan birisi, ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi tanenin ortasına kadar aynı görünüşte ise turşu olmuş demektir.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Havuç Turşusu23/11/2018 Havuç Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. havuç 1 adet limon 1 baş sarımsak 2 yemek  kaşığı dolusu şeker 1 miktar kereviz […]
  • Patlıcan Turşusu05/09/2018 Patlıcan Turşusu GEREKLİ MALZEMELER Patlıcan Kereviz Yaprağı Kırmızı dolmalık biber Sarımsak Maydanoz Lahana […]
  • Üzüm Yaprağı Salamurası20/11/2018 Üzüm Yaprağı Salamurası GEREKLİ MALZEME 3 kilo ince yaprak 1 kilo kaba tuz YAPILIŞI Üzüm yaprağının ince ve filiz renginde olanlarından 3 kg […]
  • Biber Turşusu26/09/2018 Biber Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 4 -5 kg. Sivri Biber 1 Büyük baş sarımsak 10 adet defne yaprağı 2 adet limon 1 baş soğan 2 yemek […]
  • Kelek Turşusu14/11/2018 Kelek Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. küçük boy kelek (ham kavun) 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker 2 adet limon 1 kg. […]
  • Kırmızı Pancar Turşusu19/11/2018 Kırmızı Pancar Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 2 kg orta boy kırmızı pancar 1 baş sarımsak 8 adet defne yaprağı 1 kaşık dolusu şeker 10 adet […]
  • Fasulye Turşusu23/11/2018 Fasulye Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 2 kg.körpe kılçıksız yeşil fasulye 1 baş sarımsak 1 adet limon 1 baş orta soğan 2 yemek kaşığı toz […]
  • Lahana Turşusu31/05/2018 Lahana Turşusu GEREKLİ MALZEME 3 ufak baş beyaz lahana 1 baş sarımsak 8-10 adet nohut tanesi 2 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limon Yeterince %6'lık […]
  • Ekmekler Hakkında Önemli Notlar09/08/2018 Ekmekler Hakkında Önemli Notlar Ekmeğin küflenmesini önlemek için, ekmeği tahtalardan yapılmış bir ızgara üzerine koyarsak küflenme ortadan kalkar. Ekmeklerin uzun […]
  • Kova Burcu Genel Özellikleri25/07/2018 Kova Burcu Genel Özellikleri Kova Burcunun Künyesi : Grubu                        : Hava, sabit, erkeksi, verici, yönlendirici. Gezegeni                   : […]
  • Yumurtalı Lokma16/11/2018 Yumurtalı Lokma GEREKLİ MALZEME 3 su bardağı un 2 kesme şekeri kadar yaş maya 1 kaşık tereyağı veya margarin 1 tutam tuz 3 […]
  • Simit Kebabı (Oruk)27/07/2018 Simit Kebabı (Oruk) GEREKLİ MALZEMELER 1 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı sıcak su 500 gr. koyun kıyma 2 adet soğan 4 - 5 diş sarımsak 1 […]
  • Temel Gıda Maddeleri – Yumurta20/08/2018 Temel Gıda Maddeleri – Yumurta Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın yolları; yumurtayı ışığa tuttuğumuzda parlaksa taze; lekeli, esmer ve bulanık görünüyorsa […]
  • Ali Nazik05/09/2018 Ali Nazik GEREKLİ MALZEMELER 750 gr. iri çekilmiş kıyma 3 kg patlıcan 1 kg yoğurt 5 - 6 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber […]
  • Çöp Kebabı28/07/2018 Çöp Kebabı GEREKEN MALZEMELER 500 gr. yağsız kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 4 - 5 dal maydanoz 1 baş soğan yeterince tuz 1 adet […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir