Şükrü Enis Regü

Şair. 1923’te Çankırı’da doğdu. Yoksulluk nedeniyle lise öğrenimini yarıda bıraktı. Çeşitli işlerden sonra, Doğan Kardeş dergesinde, Ulus gazetesinde, Nebioğlu ve Atlas Yayınevlerinde çalıştı. Yankı Yayınevi’ni kurdu. 1976’da İstanbul’da öldü. Aşiyan Mezarlığı’na gömüldü. Regü, daha çok çocuklar için yazdığı şiirlerle tanınmıştır. Bu şiirlerinde, çocuklara ulusal duyguları ve değerleri, insan ve doğa sevgisini, yaşama sevincini aşılamaya çalışır. […]

Kuzu Veya Oğlak Dolması

GEREKLİ MALZEME 1 kuzu veya oğlak 2 baş soğan suyu Yeterince tuz, karabiber, maydanoz 1 bardak yoğurt Kuzunun içine ayrı pişirilmiş içli pilav (pilavlar bölümünde tarif edilmiştir.) YAPILIŞI Bütün kuzu veya oğlak temizce yıkanır. İçi ve dışı tuzlanır. Kuzuyu alacak şekilde bir tencereye konur. Üzerine basacak kadar su ilave edilir, kaynatılır, üzerine gelen köpükler alınır, […]

Kuzu Rostosu

GEREKLİ MALZEMELER 750 gram but (kuzu eti) 2 kaşık yağ 1 kaşık un 1 orta soğan 2 diş sarımsak 3 bardak su Kafi miktarda tuz YAPILIŞI  Bütün olarak kuzu budunun her tarafı tuzla ovulur. Sonra iki kaşık yağla kuzu budunun her tarafı güzelce kızartılır. Kızartılan kabın içerisinden but alınır, kalan yağ içerisinde çentilmiş soğan ve […]

Kuru Köfte

GEREKLİ MALZEME 500 gram az yağlı, ince çekilmiş dana kıyması 1 orta irilikte soğan yarım bayat ekmek 1 küçük demet maydanoz 1 yumurta Yeterince tuz, karabiber, kimyon 1 çay bardağı ayçiçek yağı YAPILIŞI Kıymanın içerisine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, elde ufalanmış veya ıslatılmış yarım ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon katılır. Hepsinin üzerine bir yumurta […]

Kayseri Köftesi

GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 1 baş orta irilikte soğan 3 kaşık yağ 1 yumurta 4 adet iri patates 2 irice domates 1 dilim bayat ekmek içi Yeterince tuz Maydanoz, karabiber, kimyon, yenibahar. YAPILIŞI Bir tencerede kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek içi, bir yumurta, tuz, kimyon, karabiber, varsa az yenibahar, bir […]

Gül (Rosa Damascena) Özellikleri ve Faydaları

Latince Adı: Rosa Damacena. Bitki : Mayıs – Haziran aylarında beyaz, pembe, kırmızı renkli nefis kokulu çiçekler açan, dikenli bir bitkidir. Yetiştiği Yerler: Bütün dünyada park ve bahçelerde yetiştirilen en ünlü ve en sık rastlanan bitkidir. Birçok şarkı film ve efsaneye konu olmuştur. Ülkemizde Isparta Gülleri, gül ürünlerini elde etmek bakımından ünlüdür. Kullanılışı :  Gülkurusu: […]

Eskici – Ahmet Selçuk İlkan

“Önceleri sen uyandırırdın uykularımdan beni Şimdi eskiciler uyandırıyor Ne yazık seni de bu şiirim gibi Yaban şarkılara meze yaptılar” Al götür eskici kalbimi benim Neyim var neyim yok sorma bir daha Gözümde yaşlardır bir tek servetim Acıyıp yüzüme bakma bir daha! O aldı götürdü ümitlerimi O aldı götürdü hayallerimi Kalmadı hiç bir şey sana eskici […]

Difteri Boğmaca Tetanoz (DBT) Aşısı

Boğmaca, %3 oranında ölüme, %2 oranında kalıcı beyin hasarına yol açan ve bir yaş altındaki çocuklarda ağır seyreden bir hastalıktır. Difteri ise, %5-10 oranında ölüme yol açmakta ve bağışıklık bırakmamaktadır. Ülkemizde on yaşından büyük çocuklara difteri aşısı yapılmaz. Tetanoz, her yaş grubunda görülen %15 -20 oranında ölümle sonuçlanan, kasılmalarla seyreden ciddi bir hastalıktır. Yeni doğanda […]

Bir Gün Kapına Gelsem – Ümit Yaşar Oğuzcan

Bir karanlık geliyor yokluğunun ardından Ne zaman güneş batsa bu son gecem diyorum Vazgeç yalan dünyanın köhne saltanatından Yetişir bunca keder, bunca elem diyorum Her şey sağır içimde ne şiir ne musiki Dünyadan bezginliğim dünyalar kadar eski Öylesine çözülmüş, öyle dağılmışım ki Bu ne bitmez ayrılık, bu ne özlem diyorum Beni çağırdığını bir defa duyabilsem […]