Şükrü Enis Regü

Şair. 1923’te Çankırı’da doğdu. Yoksulluk nedeniyle lise öğrenimini yarıda bıraktı. Çeşitli işlerden sonra, Doğan Kardeş dergesinde, Ulus gazetesinde, Nebioğlu ve Atlas Yayınevlerinde çalıştı. Yankı Yayınevi’ni kurdu. 1976’da İstanbul’da öldü. Aşiyan […]

Kuru Köfte

GEREKLİ MALZEME 500 gram az yağlı, ince çekilmiş dana kıyması 1 orta irilikte soğan yarım bayat ekmek 1 küçük demet maydanoz 1 yumurta Yeterince tuz, karabiber, kimyon 1 çay bardağı […]

Kayseri Köftesi

GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 1 baş orta irilikte soğan 3 kaşık yağ 1 yumurta 4 adet iri patates 2 irice domates 1 dilim bayat ekmek içi Yeterince tuz Maydanoz, […]