Humus

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 6
    Shares

GEREKLİ MALZEME

  • 2 bardak nohut
  • 1 bardak tahin
  • Yarım bardak zeytinyağı
  • 2 limon
  • 3 çay kaşığı kimyon
  • Yeterince tuz
  • 1 küçük demet maydanoz

[the_ad id=”6546″]

YAPILIŞI

  1. Bir gün evvelden ayıklanmış nohutlar hafif tuzlu suda ıslatılır.
  2. Ertesi günü nohutlar bol suda iyice haşlanır. Suyu süzülür, kabukları soyulur. Özel kıyma makinesinden geçirilir. Öyle bir makine yoksa tahta kaşıkla ezilir.
  3. Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber ve tuz birbirine katılıp karıştırılır.
  4. Ezilmiş nohutlarla üç numaradaki tahinli malzemeler karıştırılır.  Fazla koyu ise biraz su konur. Tekrar iyice karıştırılır. Hepsinin üzerine zeytinyağı dökülür, karıştırılır. Servis tabaklarına üzeri düzeltilerek güzelce yayılır.
  5. Servis yapılırken üzerlerine kıyılmış maydanoz, yeşil zeytin, dilimlere ayrılmış domateslerle süs yapılır.

[the_ad id=”5196″]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir