Ciğerli Köfte

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 5
    Shares

GEREKLİ MALZEMELER

  • 300 gr. dana ciğeri
  • 250 gr. hafif yağlı kıyma
  • 500 gr. ince bulgur
  • 1 avuç reyhan
  • 2 soğan
  • 2 tane yeşil sevri biber, tuz

YAPILIŞI

  • Bulgura su konup bekletilir (su bulguru ıslatacak kadar, fazla olmaması gerekir).
  • Kıyma makinesinden ciğer iki kere geçirilir. Soğan rendelenir veya et makinesinden geçirilir.
  • Ciğer, kıyma, soğan, tuz, reyhan, ince kıyılmış sivri biber konup yoğrulur.
  • Bir kere kıyma makinesinden geçirilir (veya çok iyi yoğrulur).
  • Fındık büyüklüğünde parçalara ayrılıp elle yuvarlayıp parmakla bastırılır (düğme büyüklüğünde olacak).
  • Kaynayan suya atılıp haşlanır. Süzgeçle çıkartılır.
  • Bir kaba yağ ve kırmızı biber konup kızdırılır. Köfteler de ilave edilip karıştırılır. Servis yapılır.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Çiğ Köfte15/08/2018 Çiğ Köfte GEREKLİ MALZEMELER 2 Su bardağı ince bulgur 500 gr. dana kıyma (sinirsiz, yağsız, iki kez çekilmiş) 1 adet kuru soğan 2 […]
  • Rosto Köfte13/07/2018 Rosto Köfte GEREKLİ MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 2 dilim bayat ekmek içi 3 yumurta (2 tanesi içine katı pişirilecek, 1 yumurtanın akı […]
  • Kuru Köfte29/11/2018 Kuru Köfte GEREKLİ MALZEME 500 gram az yağlı, ince çekilmiş dana kıyması 1 orta irilikte soğan yarım bayat ekmek 1 küçük demet […]
  • Şiş Köfte (Burdur Usulü)12/12/2018 Şiş Köfte (Burdur Usulü) GEREKLİ MALZEME Yarım kilo kıyma (koyun, dana karışımı ya da erkeç eti) Domates Yeşil biber, soğan Maydanoz Yeterince […]
  • Kayseri Köftesi29/11/2018 Kayseri Köftesi GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 1 baş orta irilikte soğan 3 kaşık yağ 1 yumurta 4 adet iri patates 2 irice domates 1 […]
  • Salçalı Köfte04/12/2018 Salçalı Köfte GEREKLİ MALZEMELER 500 gr. az yağlı dana kıyması 1 orta boy soğan 1 yumurta 1 çorba kaşığı yağ yarım bayat ekmek içi, […]
  • Bulgurlu Köfte18/12/2018 Bulgurlu Köfte GEREKLİ MALZEMELER 500 gr dana kıyma 3-4 çorba kaşığı ince bulgur 1 yumurta Yarım demet dereotu 1-2 soğan 1 çay kaşığı […]
  • Terbiyeli Köfte14/12/2018 Terbiyeli Köfte TERBİYELİ KÖFTE 500 gram kıyma 1 avuç pirinç 1 tutam maydanoz 1 orta büyüklükte soğan 1 kaşık yağ 1 limon 2 […]
  • Havuç Köftesi08/08/2018 Havuç Köftesi GEREKLİ MALZEMELER 1 adet Havuç 1 adet patates 200 gr. dana kıyma 1 adet yumurta 1 çay kaşığı Hindistan cevizi Tuz, […]
  • Patatesli Köfte13/08/2018 Patatesli Köfte GEREKLİ MALZEMELER Köfte İçin 500 gr. kıyma 1 orta boy soğan 1 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 1/2 Maydanoz […]
  • Dalyan Köfte14/11/2018 Dalyan Köfte GEREKLİ MALZEME 1 kilo kıyma 2 yumurta 3 dilim bayat ekmek içi 2 baş soğan 1 küçük demet maydanoz yeterince tuz, […]
  • Izgara Köfte17/11/2018 Izgara Köfte GEREKLİ MALZEME 500 gram kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 2 yumurta 1 baş orta büyüklükte soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı […]
  • Pirinçli Köfte – Kadın Budu Köfte04/12/2018 Pirinçli Köfte – Kadın Budu Köfte GEREKLİ MALZEMELER Yarım kg. ince çekilmiş yağsız dana veya koyun kıyması 1 çay bardağı pirinç 1 soğan, 2 fincan un 4 […]
  • İzmir Köfte19/11/2018 İzmir Köfte GEREKLİ MALZEME Yarım kilo kıyma 1 büyük soğan 2 dilim bayat ekmek 1 yumurta Yeterince tuz, karabiber 2 kaşık yağ 2 […]
  • Karakız Köftesi03/08/2018 Karakız Köftesi GEREKLİ MALZEMELER 2 Su bardağı ince bulgur 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 yumurta akı 2 çay kaşığı tuz 1 […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir