Ciğerli Köfte

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 5
    Shares

GEREKLİ MALZEMELER

  • 300 gr. dana ciğeri
  • 250 gr. hafif yağlı kıyma
  • 500 gr. ince bulgur
  • 1 avuç reyhan
  • 2 soğan
  • 2 tane yeşil sivri biber, tuz

YAPILIŞI

  • Bulgura su konup bekletilir (su bulguru ıslatacak kadar, fazla olmaması gerekir).
  • Kıyma makinesinden ciğer iki kere geçirilir. Soğan rendelenir veya et makinesinden geçirilir.
  • Ciğer, kıyma, soğan, tuz, reyhan, ince kıyılmış sivri biber konup yoğrulur.
  • Bir kere kıyma makinesinden geçirilir (veya çok iyi yoğrulur).
  • Fındık büyüklüğünde parçalara ayrılıp elle yuvarlayıp parmakla bastırılır (düğme büyüklüğünde olacak).
  • Kaynayan suya atılıp haşlanır. Süzgeçle çıkartılır.
  • Bir kaba yağ ve kırmızı biber konup kızdırılır. Köfteler de ilave edilip karıştırılır. Servis yapılır.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir