Patlıcan Böreği -2

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 5
    Shares

GEREKLİ MALZEMELER

  • 2 adet patlıcan
  • 1 fincan rendelenmiş kaşar
  • 1 fincan beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 Limon suyu
  • Tuz, karabiber
  • Milföy hamuru (yeterince)

YAPILIŞI

  1. Patlıcanlar ocakta kabuklarını atıncaya dek közlenir. Bıçakla tüm kabuklar soyulup, yarım limon suyu ilave edilerek suda bekletilir.
  2. 10 dakika sonra çıkartılıp el ile suyu sıkılarak süzülür. İnce ince kıyılarak tabağa alınır. İçine rendelenmiş kaşar, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ilave edilerek karıştırılır.
  3. Küçük fırın tepsisi hafifçe yağlanır. Milföy hamurlarının kenarları birbirine yapıştırılıp merdaneyle inceltilerek tepsiye alınır. (Tepsiye göre hamur kullanılacak.) Hamurların kenarları tepsinin iç kenarlarına doğru biraz yükseltilir. Üzerine patlıcanlı harç yayılır. Tekrar yan yana dizilerek diğer milföy hamurları da tepsiye alınır.
  4. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, susam serpilir. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında kızarıncaya dek pişirilir. Biraz soğuduktan sonra üçgen dilimler halinde kesilerek servis yapılır.

Öküz (Bir Fıkra)

Bektaşi’ye sormuşlar.
– Dünya öküzün boynuzlarının üstünde duruyormuş, ne diyorsun bu işe?
– Valla onu bilmem ama buna inanan öküzlerin olduğunu biliyorum, demiş.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir