Ayçiçeği (Günebakan, Günedöndü) Bitkisinin Özellikleri, Faydaları

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 8
    Shares

Latince Adı: Helianthus Annuus.

Bitki: 1-2 metre boyunda, yaz aylarında hepimizin bildiği ayçekirdeklerini aldığımız sarı renkli yassı koni şeklinde çiçekler açan sert ve dik gövdeli bir bitkidir.

Çiçeklerin yönü gün boyunca güneşi takip ederek döndüğünden günedöndü veya günebakan ismi verilmiştir.

Yetiştiği Yerler: Orta ve Güney Avrupa ile Asya’da, Türkiye’de bilhassa Trakya ve Ege bölgelerinde geniş alanlarda ekilmektedir.

Tarihçe: Peru’daki eski İnka medeniyeti bütün gün güneşe doğru dönen bu bitkiyi Güneş tanrısının amblemi olarak kabul etmiştir. Bu sebeple mabedleri ayçiçeklerle süsemekteydiler.

Kullanılışı: Tohumlar yani ayçekirdekleri kuruyemişçilerin en çok sattığı, bilhassa çocuklar tarafından sevilen ürünlerden biridir.

Çiçek ve yapraklardan ayrıca kurutulup, suyla kaynatmak suretiyle yararlanılabilir. Ayçiçeği yetiştirmenin temel amacı yağ elde etmektir. Ülkemizde bilhassa Trakya, Marmara ve Ege bölgelerinde bu amaçla kurulmuş çok sayıda fabrika bulunmaktadır. Yemeklik yağ olarak en geniş tüketime sahiptir.

Ayrıca Amerika kıtasının bazı bölgelerinde kurutulmuş yaprakları sigara yapmak amacıyla tütün yerine kullanılmaktadır.

İçindeki Maddeler: En önemli maddesi oleik asit, linoleik asit, araşidonik asit gibi doymamış yağ asitlerini içeren yağdır. Ayrıca selüloz ve protein taşımaktadır. B1, B3 ve B6 vitaminlerinden zengindir.

Tıbbi Etkileri: Yapraklar ve çiçekleri ateş düşürücü ve öksürüklü hastalıklarda göğsü yumuşatıcı özelliklere sahiptir. Bu etkileriyle Rusya’da bilinen bir halk ilacıdır. Bunun için ayçiçeği çekirdeklerinden soyulmuş 50 gramlık  miktar 0,5 litre su içinde kaynatılır. Suyun yarısı buharlaşınca ateşten indirilir, çekirdekler temizlenip 100 gram toz şeker veya bal ilave edilir. Bu karışımdan günde 3 defa 2 çay kaşığı içilir.

Bu şekilde kaynatılmış ayçiçeği çekirdekleri lapa haline getirilerek çıbanları olgunlaştırmakta da faydalanılabilir. Ayçiçek yağının en önemli özelliği doymamış yağ asitleri içerdiğinden, kandaki kolesterol seviyesini arttırmaması ve böylece damar sertliğine yol açmamasıdır. Çünkü kandaki kolesterol miktarı artışı, pıhtılaşma eğilimi yükselterek damar sertliğinde başlangıç mekanizması olarak rol oynar. Bu açıdan damar sertliğinden korunmak için en iyi yağ mısırözü yağı ile birlikte ayçiçek yağıdır.

Damar sertliği tuttuğu organa göre erken bunama, angina denilen kalp ağrıları, yüksek tansiyon, kollarda bacaklarda ağrılar ve his bozukluklarına ve daha birçok şikayetlere yol açabilir.

Ayçiçek köklerinin değişik bir özelliği de kan şekerini arttırmadığından şeker hastalarının bu kökleri bazı içeceklerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilmektedir.

Bunları da Sevebilirsiniz

  • Kiraz Bitkisi Özellikleri, Faydaları01/01/2019 Kiraz Bitkisi Özellikleri, Faydaları Latince Adı: Prunus Avium (Kiraz). Prunus Microcarpa (Yabani Kiraz). Prunus Padus (Kuş Kirazı), Prunus Cerasus (Vişne) Bitki: 3- 10 […]
  • At Kuyruğu (Tilki Kuyruğu, Zemberek Otu, Beygirkuyruğu)10/12/2018 At Kuyruğu (Tilki Kuyruğu, Zemberek Otu, Beygirkuyruğu) Latince Adı: Equisetum Arvense. Bitki: 1 metreye kadar yükselebilen, çiçeksiz otsu bir bitkidir. Yetiştiği Yerler: Rutubetli ve […]
  • Söğüt Ağacı09/12/2018 Söğüt Ağacı Latince Adı: Salix Alba (Aksöğüt), Salix Caprea (Keçi söğüdü), Salix Cinerea (Boz söğüt), Salix Fragilis (Gevrek söğüt), Salix Purpurea […]
  • Soya Fasulyesi09/12/2018 Soya Fasulyesi Latince Adı: Soja Hispida Bitki : 1 - 1,5 metre boyunda, sarı renkli çiçekli, oval yapraklı bir bitkidir. Yetiştiği Yerler: […]
  • Zeytin30/11/2018 Zeytin Latince Adı: Olea Europea. Bitki : Bildiğimiz zeytin ağacı, çatı görünüşünde, dalları dikenli olan yabani zeytin ağaçlarından aşılama […]
  • Defne Ağacı – Defne Yemişi04/09/2018 Defne Ağacı – Defne Yemişi ÖZELLİKLERİ Yaz ve kış yapraklarını dökmeyen 6 - 7 m.'lik baharda sarı çiçekler açan, sert oval yaprakları tırtıklı kenarlı bir […]
  • Ada Çayı – Salvia Officinalis L, (Deve dili, Kutsal bitki, Acı Elma Otu)17/08/2018 Ada Çayı – Salvia Officinalis L, (Deve dili, Kutsal bitki, Acı Elma Otu) Kokulu bitkilerin en keskinidir. Orta avrupa'da, Akdeniz bölgesinde, Balkanlarda, ülkemizde Güney Anadolu'da yetiştirilmektedir. Tanen, […]
  • Rezene29/09/2018 Rezene Bir Avrupa bitkisidir. Avrupa mutfağında rezene balık ile çok kullanılır. Ayrıca Mısır, Arjantin, Amerika, Rusya, Güney Asya'da, […]
  • Ayrık Otunun Özellikleri ve Faydaları10/02/2019 Ayrık Otunun Özellikleri ve Faydaları Latince Adı: Agropyrum Repens. Bitki: Kumlu toprakları seven, 30-100 cm uzunluğunda yaz aylarında yeşil veya morumsu yeşil renkte […]
  • Güneş Gülü (Çiğ Otu) Özellikleri Faydaları21/01/2019 Güneş Gülü (Çiğ Otu) Özellikleri Faydaları Latince Adı: Drosera Ratundifolia Bitki : Uzun tüylü çok sayıda yaprakları olan, yaz sonunda 5-15 cm uzunluğunda sapları olan küçük, […]
  • Avşar Otu (Azakeğeri, Eğirotu, Meyhaneciotu) Özellikleri, Faydaları30/01/2019 Avşar Otu (Azakeğeri, Eğirotu, Meyhaneciotu) Özellikleri, Faydaları Diğer İsimleri: Azakeğeri, Eğirotu, Meyhaneciotu. Latince Adı: Asarum Europaeum. Bitki: Nisan- Mayıs aylarında siyahımtırak erguvani […]
  • Gökçe (Burç, Çekem, Ökse Otu, Gevele)26/11/2018 Gökçe (Burç, Çekem, Ökse Otu, Gevele) Diğer İsimler: Burç, Çekem, Ökse Otu, Gevele. Latince Adı: Viscum Album. Bitki: Özellikle elma, armut, kiraz, erik, ıhlamur, kavak, […]
  • Tarçın08/10/2018 Tarçın Defnegiller ailesindendir. Tayland ve Çin, anavatanıdır. Hindistan, Endonezya, Brezilya'da yetiştirilmektedir. Her mevsimde yeşil ve […]
  • Ebe Gümeci Nedir Özellikleri Faydaları05/06/2018 Ebe Gümeci Nedir Özellikleri Faydaları ÖZELLİKLERİ - Çiçeklerinden ve yapraklarından faydalanılan bu bitkinin ortalama boyu 45 cm'dir. - Tarlaların kenarında yetişen bir […]
  • Ihlamur Nedir, Özellikleri Faydaları (Tilia Cordota Miller, Tilia Platyphyillos Scop.)08/06/2018 Ihlamur Nedir, Özellikleri Faydaları (Tilia Cordota Miller, Tilia Platyphyillos Scop.) ÖZELLİKLERİ - Haziran Temmuz ayları arasında sarı beyaz çiçekler açan ağaçlardır. - Ekseriya ormanlarda bulunursa da bir çok türleri süs […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir