Perde Pilavı

Beğendi iseniz lütfen paylaşın
  • 6
    Shares

Perde Pilavı

GEREKLİ MALZEMELER

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı badem (haşlanarak kabuğu çıkartılmış)
  • 1 adet tavuk
  • 2 adet yufka
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Önce pilav pişirilir. Tencereye yağ konulur. 30 dakika ılık suda bekletilen pirinç süzülerek tencereye alınır. 3-4 dakika kavrulduktan sonra, sıcak tavuk suyu konularak kaynamaya bırakılır. Önce harlı, sonra hafif ateşte pişirilir. 15 dakika demlenmeye bırakılır.
  2. Diğer tarafta tavaya yağ konularak badem ve fıstık pembeleştirilir. Pilavın üzerine küçük parçalara ayrılmış tavuk eti, kuş üzümü, fıstık, badem, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
  3. Yağlanmış, yuvarlak bir tepsiye yufkalardan birisi yayılır. Üzerine pişirilen pilav boşaltılarak düzeltilir. Tepsinin kenarlarından sarkan yufka, pilavın üzerine kapatılır. Diğer yufka da düzgün bir şekilde en üste yayılır.
  4. Üzerine yağ, yumurta ve yoğurt karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Çıkartıldıktan sonra ters çevrilir. Dilimlenerek servis yapılır.

 

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir