Kınakına Bitkisinin Özellikleri ve Faydaları

Kınakına Bitkisinin Özellikleri ve Faydaları ÖZELLİKLERİ Latince adı: Cinchona 5-10 metre boyunda, kırmızı çiçekli bir ağaçtır. Kınakına bitkisi Güney Amerika’nın yukarı taraflarındaki dağ silsilelerinde, özellikle Venezuella, Kolombiya, Ekvator, Peru ve Bolivya’da yetişir. Bundan başka Jamaika, Java, Tayland ve Hindistan’da da tıbbi değerinin anlaşılması üzerine yetiştirilmeye başlanmıştır. Kınakına bitkisinin odunlarının kabukları kullanılan kısımdır. Bitkinin toprak üstü […]

Keten (Zeyrek, Kırbaş, Siyelek) Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Keten (Zeyrek, Kırbaş, Siyelek) Bitkisi Özellikleri ve Faydaları ÖZELLİKLERİ  Latince adı: Linum Usitassimum. 30 – 35 cm yüksekliğinde, yaz aylarında mavi renkli çiçekler açan bir bitkidir. Ketenin anavatanının Anadolu ve Batı Asya olduğu düşünülmektedir. Bitkinin yabanisine pek rastlanmayıp hemen tamamı yetiştirilir. Avrupa, Balkanlar, Ortadoğu ve ülkemizde yetiştirilmektedir. Marmara, Ege, Karadeniz ve İç Anadolu bölgeleri Türkiye’de […]

Kenger Otunun Özellikleri ve Faydaları

Kenger Otunun Özellikleri ve Faydaları ÖZELLİKLERİ Latince adı: Gundelia Tournefortii. 40 – 70 cm. boyunda, gövdesi ve kökleri sütlü, dikenli, bahar aylarında yeşilimsi çiçekler açan otsu bir bitkidir. Güney ve Doğu Anadolu’da, Güney Avrupa ve Asya’da yetişmektedir. Köklerinden elde edilen kenger sakızı kullanılır. Bunun için yaz sonuna doğru bitkinin topraküstü kısımları tamamen solduktan sonra kökün […]

Keklik Gözü Otu Özellikleri ve Faydaları

Keklik Gözü Otu Özellikleri ve Faydaları ÖZELLİKLERİ  Diğer ismi kanavcı otudur. Latince Adı: Adonis Aestivalis, Adonis Versalis (sarı sülün gözü). Keklik gözü Mayıs – Haziran aylarında kırmızı renkli çiçekler açan, 40 cm boyunda, parça yapraklı, otsu bir bitkidir. Boş araziler, yol kenarları ve ekin tarlalarında görülür. Orta ve Güney Avrupa ile yurdumuzda Ankara, Eskişehir, Kastamonu, […]

Yeşil Erik Reçeli

Yeşil Erik Reçeli GEREKLİ MALZEMELER  1 kg. yeşil erik 2 kg. toz şeker (9 su bardağı) 500 gram su (2 su bardağı) 1 adet limon YAPILIŞI: Toz şeker, 500 gram su, 1 limon suyu, 1 taşım kaynatılır, yıkanmış erikler ilave edilir, hafif ateşte erikler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Mandalina reçelindeki gibi şurubu kontrol edilir. Kıvama gelmişse […]

Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli  GEREKLİ MALZEMELER 1 kg. yarma şeftali 2 kg. toz şeker (9 su bardağı) 500 gram su (2 su bardağı) 1 adet limon suyu YAPILMASI  Şeftalilerin kabuğu soyulur, çekirdeği çıkarılır, uzunluğuna istenilen kalınlıkta dilimlere kesilir. Toz şeker ile 500 gram su limon suyu ilave edilir, bir taşım kaynatılır, şeftaliler içine konur. Hafif ateşte 45 […]

Taze Kayısı Reçeli

Taze Kayısı Reçeli GEREKLİ MAZLEMELER 1 kg. kayısı 2 kg. toz şeker (9 su bardağı) 350 gram su (1,5 su bardağı) 1 adet limon suyu YAPILIŞI Az olmuş kayısılar yıkanır. 2 parçaya ayrılır. Akşamdan 2 kg şekerle kat kat bir kap içine konur. Sabahleyin bir tencereye alınır, üzerine 350 gram su konur. Ara sıra karıştırılır.Kaynadıktan […]

Vişne Reçeli

Vişne Reçeli GEREKLİ MALZEMELER  1 kilo vişne 2 kilo toz şeker 1 adet limon YAPILIŞI Vişneler yıkanır, sapları çıkarılır. Emaye veya porselen kase içine konur. Toplu iğne ile çekirdekleri çıkarılır, üzerine toz şeker ilave edilir. (Bu işlem akşamdan hazırlanır, sabaha kadar bırakılır). Sabahleyin vişneler büyük tencereye alınır. Evvela hafif sonra orta ateşte, ara sıra karıştırılarak […]