Sucuklu Kalem Makarna Tarifi

GEREKLİ MALZEMELER

• 250 gram kalem makarna
• 350 gram acısız sucuk
• 2 su bardağı mantar, dilimlenmiş
• 1 küçük kırmızı tatlı biber (yada yeşil biber doğranmış)
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, dövülmüş
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 tatlı kaşığı ufalanmış kuru rehan
• 1/4 tatlı kaşığı biber
• 1/2 rendelenmiş kaşar peyniri
• Taze reyhan yaprakları (isteğe bağlı)

NASIL YAPILIR?

1. Makarna tarife göre pişirilip süzülerek ılık olarak bekletilir.
2. Sos için: geniş bir tavada sucuk, mantar, kırmızı veya yeşil biber, soğan, sarımsak ve sucuklar kızarana dek pişirilip yağı süzülür.
3. Süt, reyhan ve biber eklenip orta ateşte 5-8 dakika koyulaşıncaya dek arada karıştırarak pişirilir.
4. Ateşten alınıp sos üzerinde gezdirilir. İstenildiği takdirde taze reyhan yaprakları süslenebilir.