Yulaf Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Beğendi iseniz lütfen paylaşın

Yulaf Bitkisi Özellikleri ve Faydaları

Yulaf Bitkisi Özellikleri

  • Latince adı: Avena sativa.
  • 1 – 1,5 metre boyunda önce yeşil sonra yazın sararan başaklardır.
  • Bütün Avrupa ve Anadolu’da yetiştirilmektedir.
  • Yulaf taneleri orta çağdan beri gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Ayrıca suyla kaynatmak suretiyle de tüketilebilir.
  • İçeriğinde sabit yağ, karbonhidratlar, gramine isimli alkolid, pektin ve silica vardır.

Tıbbi Etkileri ve Faydaları:

  • Gremine sayesinde kuvvetli olmayan hafif yatıştırıcı ve uyutucu etkiye sahiptir. Bu çeşitli araştırmacılar tarafından kabul edilmiştir.
  • 50 gram yulaf 1 litre suda kaynatılarak günde 3-4 bardak içilir.
  • Bunun yanında Hindistan’da yulaf ile hazırlanan preparatlar haşhaş bağımlılığının tedavisinde kullanılmaktadır. Bundan yola çıkılarak Anand tekniği ile sigara tiryakilerine uygulamış ve olumlu sonuçlar alındığını ifade etmiştir.

Yulafın Faydaları Nelerdir?
Yulaf bilimsel olarak birçok araştırmanın konusu olmuş, oldukça önemli bir yiyecektir. Yulafın bilmeniz gereken faydalarını aşağıda sıralıyoruz:

1. Zengin Besin İçeriği
Besin bileşenleri oldukça zengin olan yulaf güçlü bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır; beta-glukan lifler açısından önemli bir kaynaktır. Ayrıca diğer tahıllara göre çok daha fazla protein ve yağ içerir. Yulaf vitamin, mineral ve bitkisel antioksidan bileşenler açısından da zengindir.

Yarım bardak (78 gram) kuru yulaf tavsiye edilen günlük tüketim miktarına göre:

Manganez: %191,
Fosfor: %41,
Magnezyum: %34,
Bakır: %24,
Demir: %20,
Çinko: %20,
Folat: %11,
B1 Vitamini: %39,
B5 Vitamini: %10,
Daha düşük oranlarda kalsiyum, potasyum, b6 vitamini (pridoksin) ve b3 vitamini (niasin) içermektedir.
Ayrıca 78 gram kuru yulaf 51 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 5 gram yağ ve 8 gram lif içerir ama bu değerlerine rağmen 303 kaloridir. Bu bilgi bize kalori ve içerik değerlerine baktığımız zaman yulafın yenilebilecek en iyi tahıllardan biri olduğunu gösterir.

2. Antioksidan Açısından Güçlü Bir Tahıldır
Yulaf, faydalı bitkisel bileşenlerden olan polifenoller ve antioksidanlar açısından kuvvetli yiyeceklerdendir. Bu antioksidanlar arasından en çok dikkat çeken neredeyse sadece yulafta bulunan avenanthramide antioksidanlarıdır.

Avenanthramide, vücutta nitrik oksit üretimini arttırarak kan basıncının azaltılmasına yardımcı olabilir. Nitrik oksit kan damarlarının genişlemesine ve kan akışının hızlanarak kolaylaşmasına yardımcı olur. Ayrıca bu antioksidanın anti-inflamatuar ve kaşıntı azaltıcı etkisi olduğu düşünülmektedir. Ferülik asit de yulafta bol miktarda bulunan başka bir önemli antioksidandır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir