Patlıcan Salatası

Beğendi iseniz lütfen paylaşın

Patlıcan Salatası
Mutfak: Türk
Süre: 60 dk

GEREKLİ MALZEMELER

Patlıcan 3 orta boy 600 gram
Soğan 1 büyük boy 100 gram
Zeytinyağı 1/2 su bardağı 100 gram
Sarımsak 2 diş 6 gram
Domates 4 küçük boy 400 gram
Yeşil biber 5 büyük boy 100 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram
Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram
Tuz 1 2/3 tatlı kaşığı 10 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

YAPILIŞ TARİFİ

Patlıcanları yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince kıy.
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür, içine patlıcanı ilave et, bir iki kez çevir, ocağı kapat.
Sarımsağı soy, yıka, ez. Diğer sebzeleri yıka, biberlerin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ayıkla. Biber ve domatesi ince ince kıy, sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatla birlikte patlıcana ekle, iyice karıştır, servis tabağına al, düzgünce yay, üzerini maydanoz yaprakları ile süsle.

Temel Gıda Maddeleri – Yumurta

  • Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın yolları; yumurtayı ışığa tuttuğumuzda parlaksa taze; lekeli, esmer ve bulanık görünüyorsa bayattır.
  • Taze yumurta ağır, bayat yumurta hafif olur.
  • Taze yumurtayı salladığımızda, içinde hava kabarcığı olmadığı için sallanmaz.
  • Taze yumurtayı tuzlu soğuk suya attığımızda dibe batar, batmazsa bayattır.
  • Tabağa kırdığımız yumurta dağılmaz ve yoğunluğunu korursa, çok taze demektir.
  • Beyazı yayılır ve sarısı yayılmazsa, yumurta tazedir. Ancak beyazı da, sarısı da dağılırsa yumurta bayattır.
  • Satın aldığımız yumurtalar çok tazeyse, serin bir yerde bir hafta, buzdolabında üç hafta saklanabilir. Yumurta mutlaka ışık almayan bir yerde saklanmalıdır.
  • Yumurtaların daha uzun süre dayanması için, bir tencere kaynar su hazırlayalım. Sonra yumurtaları suya atıp, 5 saniye içinde tutalım ve çıkartalım. yumurtaları su içinde tutma süresi kesinlikle 5 saniyeyi aşmamalıdır.
  • Devamını okumak için tıklayınız.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir