Şef Salatası

Beğendi iseniz lütfen paylaşın

Şef Salatası
Mutfak: Fransız
Süre: 30 dk

GEREKLİ MALZEMELER
1 Kişilik

  • ½ yeşil salata
  • 10 yaprak su teresi yada roka
  • 1 dilim gravyer peyniri
  • 2 dilim haşlanmış tavuk göğsü
  • 2 dilim dil füme
  • 2 adet zeytin
  • ½ küçük domates
  • ½ haşlanmış yumurta

Sos için:

  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 çorba kaşığı ketçap
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış salatalık turşusu
  • yeşil zeytin
  • bir tutam kırmızı biber

YAPILIŞ TARİFİ

  1. Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırın.
  2. Salataları temizleyip birkaç su yıkayın. 2 parmak eninde doğrayın.
  3. Büyükçe bir salata kasesine yoksa çorba tabağına koyun.
  4. Bıçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş dil, peynir ve tavuk göğsünü kibrit biçimi dilimleyin.
  5. Üç demet halinde ayrı ayrı salatanın kenarlarına, ortasına doğru dikey olarak koyun.
  6. Domatesi ve yumurtayı boyuna üçe dilimleyip salatanın kenarına dizip zeytini de ekleyin.
  7. Arzu edeceğiniz salata sosu ile yada şimdi yaptığımız sos ile servis edin.

Afiyet olsun.

Temel Gıda Maddeleri – Yumurta

  • Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın yolları; yumurtayı ışığa tuttuğumuzda parlaksa taze; lekeli, esmer ve bulanık görünüyorsa bayattır.
  • Taze yumurta ağır, bayat yumurta hafif olur.
  • Taze yumurtayı salladığımızda, içinde hava kabarcığı olmadığı için sallanmaz.
  • Taze yumurtayı tuzlu soğuk suya attığımızda dibe batar, batmazsa bayattır.
  • Tabağa kırdığımız yumurta dağılmaz ve yoğunluğunu korursa, çok taze demektir.
  • Beyazı yayılır ve sarısı yayılmazsa, yumurta tazedir. Ancak beyazı da, sarısı da dağılırsa yumurta bayattır.
  • Satın aldığımız yumurtalar çok tazeyse, serin bir yerde bir hafta, buzdolabında üç hafta saklanabilir. Yumurta mutlaka ışık almayan bir yerde saklanmalıdır.
  • Yumurtaların daha uzun süre dayanması için, bir tencere kaynar su hazırlayalım. Sonra yumurtaları suya atıp, 5 saniye içinde tutalım ve çıkartalım. yumurtaları su içinde tutma süresi kesinlikle 5 saniyeyi aşmamalıdır.
  • Buzdolabında sakladığımız yumurtanın bozulmaması için, yumurtanın sivri kısmı alta gelecek şekilde buzdolabının yumurtalık kısmına yerleştirelim. Böylece yumurta sarısı yerinden oynamayacağından, yumurtayı 10 – 15 gün saklayabiliriz.
  • Devamını okumak için lütfen tıklayınız…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir