Dardar Aşı (Pilavı)

Dardar Aşı (Pilavı) GEREKLİ MALZEMELER  2 su bardağı pilavlık bulgur 1/2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet soğan 1/2 çay bardağı sıvı yağ Tuz, karabiber Kırmızıbiber, kimyon YAPILIŞI Mercimek önceden haşlanır. Yağ, tencerede eridikten sonra ince doğranan soğanlar ilave edilerek pembeleştirilir. 4 bardak sıcak su konularak kaynatılır. Bulgur, mercimek ilave edilerek karıştırılır. Tuzu, biberi ayarlanarak […]

Sütlü Bulgur Pilavı

Sütlü Bulgur Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık bulgur 2 bardak süt 5 kaşık tereyağı YAPILIŞI Yağ, tencereye konularak eritilir. Yıkanıp süzülen bulgur eklenerek kavrulur. Sıcak süt, bulgurun üzerine dökülerek karıştırılır. Tuzu ayarlanıp kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Kaynadıktan sonra ocak kısılır. Pilav piştikten sonra karıştırılarak 5 -10 dakika demlendirilir. Kaç kişi okudu 19

Yar Ağladı Ben Ağladım Türküsüne Uyarlanan Bir Hikaye

Türküler hep bir takım olayları anlatır. Kavuşamayanlar, kavuşup ta anlaşamayanlar veya çok sonra iş işten geçtikten sonra kavuşanlar, dertliler, gönülden yaralılar hep türkülere sığınmışlardır. Yaptığım araştırma da Bu türkünün yazarının Ahmet Poyrazoğlu olduğunu iddia etmesiyle beraber; Ayrıca Fikret Dikmen’e de ait olduğu iddia edilmiştir. Bizim için kime ait olursa olsun elbet bir hikayesi vardır. Fakat […]

Bad Yemeği

Bad Yemeği GEREKLİ MALZEMELER 2 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı salça 1/2 demet maydanoz 3 adet yeşil soğan 2 adet domates 5 – 6 adet yeşil biber Karabiber Kırmızıbiber Tuz YAPILIŞI Akşamdan ıslatılmış mercimek haşlanır. İçine bulgur ilave edilerek ağzı kapatılıp 10 dakika demlenmeye bırakılır. Bu arada yeşil […]

Sucuklu Pilav

Sucuklu Pilav GEREKLİ MALZEMELER  2 su bardağı pirinç 2 su bardağı et suyu 5 yemek kaşığı tereyağı 50 gram sucuk 1 baş soğan 1 domates Tuz, karabiber YAPILIŞI Pirinç sıcak ve hafif tuzlu suda 30 dakika ıslatılır. Sucuk, kibrit çöpü şeklinde doğranır. Domatesin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılarak küp küp doğranır. İnce doğranmış soğanlar tereyağında hafif […]

Mercimekli Pirinç Pilavı

Mercimekli Pirinç Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı pirinç Bir buçuk su bardağı su 1 adet havuç 1 çay bardağı sıvı yağ Tuz, karabiber Dilediğiniz kadar maydanoz YAPILIŞI Mercimek bir süre suda bekletildikten sonra haşlanır. Bir tavanın içinde yağ hafifçe kızdırılıp, pirinçleri içine atılır, birkaç dakika yağda kavrulup, bir buçuk […]

Demir Eksikliği Nedir? Belirtileri, Tedavisi

Demir eksikliği dünyada en çok görülen anemi yani kansızlık türüdür. Özellikle az gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde demir eksikliğine bağlı anemi oranı yüksektir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre; hemoglobin değerlerinin hamile olmayan kadınlarda 12 gr/dl, erkeklerde 14 gr/dl’nin altına düşmesi durumu “anemi” olarak adlandırılmaktadır. Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerine rengini veren oksijenin kanda taşınmasını sağlayan […]

Gebelik Kontrolü Fıkrası

Gebelik Kontrolü Fıkrası Ebe durmadan çocuk sahibi olan kadına doğum kontrol yöntemleri ile ilgili tavsiyelerde bulunuyordu. – Kocanla birlikte olmadan önce al bunu rahminin ağzına koy. Bu çocuk yapma derdinden kurtul! Kadın sevinerek tavsiyelere uyacağını söyledi. Aradan bir süre geçtikten sonra ebe kontrolde aynı kadının tekrar hamile olduğunu anlayınca kızgınlıkla kadını azarladı: – Yahu hamile […]

Spagetti Fıkrası

Spagetti Fıkrası Bir doktor, hemşiresi ile buluşmalara başlar. Bu buluşmalardan kısa bir süre sonra, hemşire gelir ve hamile olduğunu söyler. Fakat doktor, bu olayı karısının duymasını istemediğinden, hemşireye bir miktar para verir; İtalya’ya gitmesini ve çocuk doğana kadar orada kalmasını ister. Hemşire: – Bebeğin doğduğunu sana nasıl haber vereceğim, diye sorar. Doktor da: – Bana […]

Deliyiz Kardeşim Aptal Değiliz Fıkrası

Deliyiz Kardeşim Aptal Değiliz Fıkrası Adamın biri arabasıyla akıl hastanesinin önünden geçerken arabanın lastiği patlar ve fırlar gider. Adam aracını zorla kontrol eder ve şans eseri zararsızca yolun kenarına çeker. Bagajından stepne lastiği çıkarır fakat onu takmak için hiç bijonu yoktur. 4 bijon da kayıp. Adamcağız başlar kara kara düşünmeye. Bu sırada akıl hastanesinin parmaklıklarına […]

Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı GEREKLİ MALZEMELER 2 bardak pilavlık pirinç 150 gram yağ 3 bardak su veya et suyu Tuz Köftelerin Malzemesi 200 gram kıyma 1,5 çorba kaşığı yağ 1 küçük soğan 1 dilim bayat ekmek 2 orta boy domates Tuz, karabiber YAPILIŞI Pirinç yıkanıp yayvan bir kaba konur. Tuz ekilir ve üzerini örtecek kadar sıcak […]

Kalırsam, Surları Yıkmak İsterim – Nurullah Genç

aldanıp da, sakın “kal!” deme bana taşları eriten hararetimle kanımı arıtan dağlara çıkıp hasretim, uyuyan maharetimle gideyim şiirin topraklarına sen ey yaprakları ipek dokuyan kalırsam, incinir çiy taneleri acı acı kişner yaşlı küheylan yağmura müptela eleğimsağma yolları kuşatan tebessümünü görse de, bulamaz dizinde derman kalırsam, değişir gecenin tadı ıtır kanadından talih kuşunun arza emrivaki süzülür […]

Domates Soslu Kabak

Domates Soslu Kabak  4 kişilik, 49 Kalori GEREKLİ MALZEMELER  1 çay kaşığı zeytinyağı 3 büyük kabak (ince dilimlenmiş) Yarım küçük kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 su bardağı domates püresi 2 yemek kaşığı taze fesleğen Toz sarımsak Taze fesleğen dalı (süslemek için) Tuz, karabiber YAPILIŞI Fırını 180 dereceye ısıtın. Fırına dayanıklı bir kabı yağlayıp, kabak ve […]

Sennur Sezer

Şair. 1943’te Eskişehir’de doğdu. İlkokuldan sonra İstanbul’a geldi. Kasımpaşa Ortaokulu’nu (1956) bitirdi. Eyüp ve İstanbul Kız Liselerinde okudu. Muhasebecilik, yayınevlerinde düzeltmenlik, ansiklopedilerde metin yazarlığı yaptı. Hikayeci Adnan Özyalçıner’le evlendi. 07.10.2015 tarihinde İstanbul’da öldü. Sezer’in, ilk şiiri, 1958’de “Sanat Dünyası”nda yayınlandı. Daha sonra çeşitli dergilerde (Elif, Yeni Ufuklar, Varlık, Türkiye Yazıları, Türk Dili, Gösteri vb. ) […]

Seyyit Nezir

Şair. 1950 yılında Tekirdağ Çorlu’da doğdu. Asıl adı Muammer Akça’dır. Kepirtepe İlköğretmen Okulu’nda ve Trabzon Eğitim Enstitüsü’nün Edebiyat bölümünde okudu. Çeşitli ortaokul ve liselerde, İstanbul Atatürk Eğitim Enstitüsü’nde Türkçe- edebiyat öğretmeni olarak çalıştı. Daha sonra ayrılıp yayıncılığa başladı. “Düşün” ve “Broy” dergilerini çıkardı. Nezir, 1970 sonrası toplumcu şairlerindendir.  Ulusal ve evrensel sorunları, duyarlı bir söyleyişle […]

Seyrani

Şair. 1807’de Everek’te (Develi) doğdu. Bir imamın oğludur. Asıl adı Mehmet’tir. İki yıl medresede okuduktan sonra, memleketinden ayrılarak Anadolu’da bir geziye çıktı. İstanbul’a geldi, saz şairleriyle tanıştı. Ne var ki, burada ancak yedi yıl kalabildi. Kimi devlet büyüklerini yeren (hicveden) şiirleri yüzünden kovuşturmaya uğradı. Bir hemşerisinin yardımıyla kaçıp memleketine döndü. Son yılları, yoksulluk ve sıkıntı […]

Refik Ahmet Sevengil

Yazar. 1903 yılında Bingazi (Libya)’de doğdu. Öğrenimi özeldir. Gazetecilik, öğretmenlik, İstanbul Şehir Tiyatrosu’nda seçici üyelik, İstanbul Şehir Meclisi’nde üyelik yaptı. Tokat’tan Milletvekili (1943) seçildi. Daha sonra Radyolar Genel Müdürü, Basın Yayın ve Turizm Bakanlığı Radyo Dairesi Müdürü, TRT Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Müdür danışmanı olarak görevlerde bulundu. 1970 yılında Ankara’da öldü. Sevengil, yazı yaşamına, […]

Emin Bülent Serdaroğlu

Şair. 1886 yılında Halep’te (Suriye) doğdu. Kırım Savaşı başkomutanı Ömer Paşa’nın oğludur. Galatasaray Sultanisi’ni (lisesini) bitirdi. Hudut Sıhhıyesi, İnhisarlar (Tekel) İdaresi, İstanbul Elektrik Şirketi, Arazi İstimlak Servisi ve Liman İdaresi’nde çalıştı. 1942 yılında İstanbul’da öldü. Serdaroğlu, Fecr-i Ati topluluğunun kurucularındandır. 1. Dünya Savaşı yıllarında, elden ele dolaştırılarak okunan “Kin” adlı şiiriyle tanındı. İşgalci güçlere karşı […]

Mustafa Necati Sepetçioğlu

Yazar. 1932 yılında Zile’de doğdu. İlk ve ortaokulu Zile’de okudu. İstanbul Haydarpaşa Lisesi’ni ve Edebiyat Fakültesi’nin Türk Dili ve Edebiyatı bölümünü bitirdi. İstanbul Belediyesi’nde, Türkiye Kızılay Derneği’nde, İşçi Sigortaları’nın İstanbul şubesinde İstanbul Milli Eğitim Basımevi’nde (müdür), Derleme Müdürlüğü’nde müdür olarak çalıştı. 2006 yılında İstanbul Sarıyer ilçesinde öldü. Mezarı Karacaahmet Mezarlığında bulunmaktadır. Sepetçioğlu, edebiyata hikayeler yazarak […]

Sana Birikiyorum – Erhan Güleryüz

Sana Birikiyorum Artık çıkmıyorum İstiklal’e. Sabah Fatma Hanım uyandırıyor. Helva, ekmek, çay … Bana onlar bakıyor. Odanın hali perişan, ben perişan. Kimse yok işime karışan. Ara sıra balkona çıkıyorum. Ocaktı fesleğenler kuruduğunda. Ben baharı bekliyorum. Ne olduğunu bilmediğim bir umudum var hala Gözüm şişelere takılıyor, becebilseydim ne ala. Bu günlerde böyleyim ben, yas denen şiirdeyim. […]