Kırma Böreği

Kırma Böreği İçin Gerekli Malzemeler 4 yufka 1,5 su bardağı süt 3 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ + 3 çorba kaşığı sıvı yağ 75 gram kaşar peyniri YAPILIŞI Margarinle yağlanmış tepsiye 1 yufkayı buruşturarak serelim. Kalan yufkaların da aralarına ve üstlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp buruşturarak tepsiye serelim. Bir kapta yumurtaları süt ile […]

Mantarlı Enginar Dolması

MANTARLI ENGİNAR DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 5 iri boy enginar (temizlenmiş) 1 orta boy soğan 250 gr. mantar 2-3 sivribiber 1 orta boy domates 2-3 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 limon suyu tuz YAPILIŞI Temizlenmiş enginarları limonlu suda, yumuşayana dek haşlayarak bekletelim. Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip […]

Torbada Piliç Etli Türlü

TORBADA PİLİÇ ETLİ TÜRLÜ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 orta boy kabak 1 orta boy patlıcan 2 orta boy domates 3-4 sivribiber 10 – 15 taze fasulye 2 orta boy soğan 1/2 kg. kuşbaşı tavuk eti 3-4 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı kekik ve kimyon YAPILIŞI Patlıcanların kabuklarını alaca […]

Sahanda Kekikli Pirzola

SAHANDA KEKİKLİ PİRZOLA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. pirzola 3 orta boy soğan 3 orta boy domates 4-5 sivribiber 4-5 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ Tuz, kekik YAPILIŞI Pirzolalara arkalı önlü tuz ve kekik serperek yayvan bir tencereye dizelim. Üzerine piyaz doğranmış soğanları, sarımsakları, iri kesilmiş sivribiberleri yayalım. Üzerine domates dilimlerini dizelim. Üzerine […]

Dana Etli Ragout

4 Kişilik, 158 Kalori DANA ETLİ RAGOUT İÇİN GEREKLİ MALZEMELER  350 gram dana kuşbaşı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 10-12 arpacık soğanı (bütün) 1 sarı dolma biber (ayıklanmış ve sekize doğranmış) 1 adet turuncu veya kırmızı dolmalık biber (ayıklanmış ve sekize doğranmış) 3 adet domates (doğranmış) 4 adet taze fesleğen yaprağı 2 çorba kaşığı konyak tuz, […]

Diyet Karnıyarık

6 kişilik, 170 Kalori Diyet Karnıyarık İçin GEREKEN MALZEMELER 1 kg. patlıcan Yarım kg yağsız kıyma 4 adet soğan (rendelenmiş ) 4 adet domates (rendelenmiş) 4 adet sivri biber (kıyılmış) Yarım demet maydanoz (kıyılmış) 1 bardak su Tuz, karabiber YAPILIŞI Patlıcanları aralıklı soyup 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Harcı için, teflon tavada hiç […]

Kuşkonmazlı Bezelyeli Somon

4 Kişilik, 240 Kalori. Kuşkonmazlı Bezelyeli Somon için GEREKLİ MALZEMELER 4 kalın dilimlenmiş somon (yaklaşık yarım kg) Yarım çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biberiye Yarım çay bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu Yarık kg kuşkonmaz 1 su bardağı taze veya donmuş bezelye YAPILIŞI Fazla derin olmayan bir tencereye veya tavaya somonları dizip üzerlerine […]

Patatesli, Baharlı Ciğer Tava

PATATESLİ BAHARLI CİĞER TAVA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. dana ciğeri 3 orta boy patates 2 orta boy havuç 4 -5 dal taze soğan 1/2 demet maydanoz Tuz, kekik, pulbiber 1/2 su bardağı sıvı yağ YAPILIŞI Ciğerin zarını soyup küçük kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Patatesleri ve havucu küçük kuşbaşı iriliğinde doğrayarak kızdırılmış sıvı yağda kızartıp delikli […]

Ekşili Yahni

EKŞİLİ YAHNİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. kuşbaşı Dana eti (yağsız) 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (50 gr) 2 orta boy soğan 2 orta boy domates 1 çorba kaşığı limon suyu 1/2 demet dereotu Tuz, Karabiber. YAPILIŞI Tencereye tereyağını alıp eritelim. Etleri ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek […]

But Yahnisi

BUT YAHNİSİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER 4 tavuk budu 2 orta boy soğan 1 orta boy havuç 2-3 defne yaprağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça 1,5 tatlı kaşığı limon suyu Tuz, karabiber YAPILIŞI Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Butları arkalı önlü nar gibi olana dek kızartarak delikli kepçe […]

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilakisi

ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA PİLAKİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kg. taze barbunya 2 orta boy soğan 1 orta boy havuç 5-6 diş sarımsak 1 orta boy domates 1 orta boy patates (Arzuya göre) 1/2 demet Maydanoz 1 çorba kaşığı salça 3/4 çay bardağı sıvı yağ 1/2 limon 1/2 çorba kaşığı şeker YAPILIŞI Barbunyaları ayıklayıp tencereye alalım. […]

Sarığı Burma Baklava

SARIĞI BURMA TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 150 gr. tereyağı, erimiş 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yumurta tuz 1 yemek kaşığı sirke 1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu 1 paket karbonat 1,5 su bardağı ılık süt Aldığı kadar (yaklaşık 1 kg) un 250 gr. Tereyağı veya margarin Açmak İçin 2 yemek kaşığı un 300 gr. […]