Sirke Nedir, Nerede Kullanılır?

Sirke sadece salatalarda, mayonez gibi bazı sosların yapımında kullanılmaz, yemeklere katıldığı da olur. Sirke, limon suyu ile karıştırılarak kullanıldığında salataların çeşnisi artar. Ancak doğal sirke tercih edilmelidir. İçinde dengeli miktarda […]

Tuz

“Hayvansal veya inorganik kökenli maddeler -misk, amber, tuz gibi- baharat değildir.” denmişse de çeşniyi arttırarak, yemeklerde damak tadı verdiğinden, tuzu baharat grubuna dahil etmişlerdir. Tuzun kimyasal bileşimi sodyum klorürdür. Gıda […]