GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. havuç 1 adet limon 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı dolusu şeker 1 miktar kereviz yaprağı [the_ad id=”6546″] YAPILIŞI Boyları fazla olmamış körpe ve taze havuçlar […]
Kategori: Salamura ve Turşular
Fasulye Turşusu
Fasulye Turşusu GEREKLİ MALZEMELER 2 kg.körpe kılçıksız yeşil fasulye 1 baş sarımsak 1 adet limon 1 baş orta soğan 2 yemek kaşığı toz şeker %5’lik yeterince tuzlu su YAPILIŞI Günlük […]
Üzüm Yaprağı Salamurası
GEREKLİ MALZEME 3 kilo ince yaprak 1 kilo kaba tuz YAPILIŞI Üzüm yaprağının ince ve filiz renginde olanlarından 3 kg alınır. İzmir yöresinde çekirdeksiz üzüm yaprakları tercih edilir. Yapraklar beşer […]
Salatalık Turşusu
GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. körpe salatalık Yeterince %5 ‘lik tuzlu su 5 diş soyulmuş sarımsak 10 adet asma yaprağı Katılacak tuzlu suyun yarısı kadar üzüm sirkesi [the_ad id=”6546″] YAPILIŞI Ufak […]
Kırmızı Pancar Turşusu
GEREKLİ MALZEMELER 2 kg orta boy kırmızı pancar 1 baş sarımsak 8 adet defne yaprağı 1 kaşık dolusu şeker 10 adet karanfil YAPILIŞI Bunun için orta irilikte kırmızı pancarlar kullanılır. […]
Kelek Turşusu
GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. küçük boy kelek (ham kavun) 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker 2 adet limon 1 kg. ham domates 1 kg. sivri biber [the_ad […]
Biber Turşusu
GEREKLİ MALZEMELER 4 -5 kg. Sivri Biber 1 Büyük baş sarımsak 10 adet defne yaprağı 2 adet limon 1 baş soğan 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker 10 gram hardal […]
Patlıcan Turşusu
GEREKLİ MALZEMELER Patlıcan Kereviz Yaprağı Kırmızı dolmalık biber Sarımsak Maydanoz Lahana Sirke [the_ad id=”2462″] YAPILIŞI Küçük boy patlıcanlar alınarak, sap kısımları kesilip birkaç parçaya bölünür. Kereviz yaprakları ile tuzlu kaynar […]
Lahana Turşusu
LAHANA TURŞUSU GEREKLİ MALZEME 3 ufak baş beyaz lahana 1 baş sarımsak 8-10 adet nohut tanesi 2 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limon Yeterince %6’lık tuzlu su. YAPILIŞI: 1. […]