Balık Böreği

Balık Böreği GEREKLİ MALZEMELER 1 Çorba kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan Yarım Domates 5-6 adet mantar 1 çay kaşığı kuru üzüm 1 çay kaşığı dolmalık fıstık 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı domates suyu 2 adet yufka, tuz Sos İçin: 2 adet domates 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı mercan köşk Tuz […]

Kırma Böreği

Kırma Böreği İçin Gerekli Malzemeler 4 yufka 1,5 su bardağı süt 3 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ + 3 çorba kaşığı sıvı yağ 75 gram kaşar peyniri YAPILIŞI Margarinle yağlanmış tepsiye 1 yufkayı buruşturarak serelim. Kalan yufkaların da aralarına ve üstlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp buruşturarak tepsiye serelim. Bir kapta yumurtaları süt ile […]

Patates Böreği

GEREKLİ MALZEMELER 4-5 adet patates (haşlanmış) 1 adet soğan 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Tuz, karabiber, pul biber, kekik Bir miktar beyaz peynir veya kaşar YAPILIŞI Patatesler fındık büyüklüğünde doğranır. Üzerine ince doğranmış soğan, yumurta, yağ, yoğurt, un, kabartma tozu […]

Patlıcan Böreği -2

GEREKLİ MALZEMELER 2 adet patlıcan 1 fincan rendelenmiş kaşar 1 fincan beyaz peynir 1 demet maydanoz 1 adet yumurta sarısı 1/2 Limon suyu Tuz, karabiber Milföy hamuru (yeterince) YAPILIŞI Patlıcanlar ocakta kabuklarını atıncaya dek közlenir. Bıçakla tüm kabuklar soyulup, yarım limon suyu ilave edilerek suda bekletilir. 10 dakika sonra çıkartılıp el ile suyu sıkılarak süzülür. […]

Keçi Ayağı Böreği

KEÇI AYAĞI BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 Kase yoğurt 1 adet yumurta Yeterince tuz Aldığı kadar un YAPILIŞI Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır. Hamurdan parçalar kopartılarak rulo haline getirilir. 3 cm uzunluğunda kesilir. Uç kısımlarından 2 yerinden bıçakla çıtlatılır. Kızgın yağda kızartılarak servis yapılır. Kaç kişi okudu 230

Tavuklu Börek

TAVUKLU BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEME 1 paket milföy hamuru (10 yaprak olanından ) 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 adet soğan 100 gr. haşlanmış tavuk eti 2 diş sarımsak 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı margarin tuz karabiber YAPILIŞI Önce böreğin iç malzemesi hazırlanır. Margarin tavada eritilir. Soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak tavaya […]

Kıymalı Su Böreği (Kayseri)

KIYMALI SU BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEME 500 gr. kıyma 5 adet yumurta 4-5 bardak un 1 paket margarin 1 çay bardağı su 1 demet maydanoz Tuz, karabiber, kırmızı biber. YAPILIŞI 5 yumurta, 4 bardak un 1 çay bardağı su ve 2 çay kaşığı tuz karıştırılarak hamur yoğrulur. Hamuru yedi ayrı bezeye ayrılıp, dinlenmesi için yarım […]

Ispanaklı Katmer

ISPANAKLI KATMER İÇİN GEREKLİ MALZEME 4,5 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su veya süt 1 tatlı kaşığı şeker Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya, tuz. Katmerin İç Malzemesi: 2 yumurta Yarım kg. Ispanak (Kök kısımları ayrılır) 100 gr. Beyaz Peynir 1 çay bardağı un Yarım paket tereyağı veya margarin Tuz, karabiber YAPILIŞI Un, […]

Patlıcan Böreği

GEREKLİ MALZEME 3 adet orta boy patlıcan, Yeterince tuz İç İçin: 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir 2 yumurta yarım bağ maydanoz. Kızartmak İçin: 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 1 çay bardağı un. YAPILIŞI Patlıcanların sapları kesilir, kabukları alınır, bir santim kalınlığında dilimler halinde kesilir, tuz ile oğulur bırakılır. Patlıcanlar kurulanır, kızgın […]

Kuru Poğaça (Yoğurt ve Mayalı)

GEREKLİ MALZEME 4 su bardağı un 2 kesme şeker kadar yaş maya 1 bardak yoğurt 1.5 bardak zeytinyağı 1 yumurta 1 tatlı kaşığı şeker Yeterince tuz İstenilen içten birisi. YAPILIŞI  Maya ılık az bir suda eritilir, şeker katılır, karıştırılır. Dört bardak un elenir, ortası havuz gibi açılır. Mayası, tuzu, yoğurdu, yağı katılır. Kulak memesi yumuşaklığında […]

Kare Puf Böreği

GEREKLİ MALZEMELER 2 su bardağı un 4 adet yumurta 1,5 çorba kaşığı  tereyağı Yarım limon suyu 2 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı su İç İçin: Yarım demet maydanoz 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2 çorba kaşığı beyaz peynir (rendelenmiş) Sıvı Yağ YAPILIŞI Un, 2 adet yumurta, yarım limon suyu, 2 çay kaşığı tuz […]

Pastırmalı Peynirli Börek

GEREKLİ MALZEMELER Beşamel sos için 2 bardak süt 2 çorba kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Diğer Malzemeler 2 tane yufka 8 dilim pastırma 8 dilim taze kaşar 2 çorba kaşığı un. 2,5 çorba kaşığı sıvı yağ 2 tane yumurta Galeta unu Beşamel Sosun Hazırlanışı Tereyağını tencerede eritip, unu kokusu çıkıp rengi değişene kadar bu […]

Puf Böreği

GEREKLİ MALZEMELER İç İçin: 1/2 kg. Beyaz Peynir 1 adet yumurta 1/2 bardak kıyılmış maydanoz Hamur İçin:  3/4 bardak un 1 adet yumurta sarısı 3 çorba kaşığı margarin (eritilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 bardak su 1/2 bardak hamur açmak için un 1/2 bardak ayçiçek yağı YAPILIŞI:  Ufalanmış beyaz peynir, yumurta akı ve maydanozla karıştırılarak […]

Lahmacun

GEREKLİ MALZEMELER 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet pide hamuru 250 gr. kıyma 1 adet soğan 2 – 3 ad. yeşil sivri biber 1 – 2 çay bardağı sıvı yağ 2 – 3 adet domates 1 kaşık su, tuz, karabiber YAPILIŞI Pide hamuruna yarım çay bardağı yağ yedirilir. 250 gr. kıymanın içine küçük küçük […]

Mayalı Tatar Böreği

GEREKLİ MALZEMELER 5 su bardağı un 1/2 yemek kaşığı kuru maya 1 su bardağından 1 parmak fazla su 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay bardağı erimiş margarin 1 yumurta sarısı 1 çörek otu İç İçin: 200 gr. kıyma 3-4 diş sarımsak 1 adet iri domates 3 – 4 adet yeşil biber Tuz, karabiber YAPILIŞI Un […]

ıspanaklı pogaca

Ispanaklı Poğaça

GEREKLİ MALZEMELER 1/2 kg. ıspanak 250 gr. kıyma 1 paket margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta akı 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un Tuz, karabiber YAPILIŞI : Bir tavada kıyma, tuz ve karabiber kavrulur. Ispanaklar iyice yıkanarak çok ince kıyılır. Çiğ ıspanak ve kavrulmuş kıyma […]

Tahinli Pide

GEREKLİ MALZEMELER 4 su bardağı un 1/2 kibrit kutusu yaş maya 1/2 su bardağı su 1 çorba kaşığı şeker 1 yumurta 1 kahve fincan yoğurt 1 çay bardağı süt 10 çorba kaşığı mısırözü yağı 1 çay bardağı tahin, tuz 1 Yumurta sarısı (üzerine sürmek için) YAPILIŞI Un elenerek ortası havuz gibi açılır. Ilık suya şeker […]

Ekmek Böreği

GEREKLİ MALZEMELER 2 adet bayat ekmek (veya pide) 4 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 paket margarin Kırmızıbiber Kuru nane (arzu ettiğiniz kadar) 100 gr. kaşar peyniri (veya beyaz peynir) 100 gr. sosis YAPILIŞI Bayat ekmek ya da pideler kesme şeker iriliğinde kesilir. Fırın tepsisi bolca yağlanıp un serpiştirilir. Ekmek parçaları düzgün bir şekilde […]

Kıymalı Ay Çöreği

GEREKLİ MALZEMELER 1/2 paket margarin 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı yoğurt 3 adet yumurta (Birinin sarısı ayrılır) 1 paket kabartma tozu Alabildiğince un, yeterince tuz Üzerine serpmek için susam ve haşhaş İçinin katkısı için: 200 gr.kıyma 1 adet haşlanmış patates 1 adet orta boy soğan 1 demet maydanoz, tuz Karabiber 1/2 çorba […]

Patatesli Poğaça

GEREKLİ MALZEMELER 3 büyük patates 1 yumurta sarısı 1 yumurta akı 1 paket margarin 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un Tuz, karabiber YAPILIŞI Patateslerin kabukları soyulup, halka halka doğranarak tuzlu suda haşlanır. Haşlanan patatesler çatalla ezilip, karabiber ve sevilen baharatlardan ilave edilerek karıştırılır. Dilenirse malzemenin […]